Wie man geröstete Erbsen macht

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Die geröstete Erbse ist ein fettarmer Snack, der einen nussigen Geschmack und Knusprigkeit liefert, ohne deren kalorische Wirkung zu verursachen. Es ist ein reich an Ballaststoffen, kostengünstig und einfach herzustellen, das mit Ihren Lieblingsgewürzen verfeinert werden kann. Wenn die gerösteten Erbsen abkühlen, lagern Sie sie drei Tage in einem verschlossenen Behälter. Das Rezept kann verdoppelt oder vervierfacht werden, indem einfach die Menge an Erbsen, Öl und Gewürzen erhöht wird.

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Die geröstete Erbse ist ein gesunder Snack, der den Geschmack und die Knusprigkeit der Nüsse bietet (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Ofen auf 205 ° C vorheizen
Bereiten Sie eine Dose Kichererbsen mit 340 g oder 2 Tassen gefrorene grüne Erbsen zu. Wenn Sie die Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie die Flüssigkeit ab und waschen Sie sie. Bei Verwendung von gefrorenen Erbsen mit heißem Wasser auftauen und anschließend abtropfen lassen. Die Erbsen vorsichtig mit Papiertüchern abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Übertragen Sie die Erbsen in eine mittelgroße Schüssel.
Die Erbsen mit zwei Esslöffeln Olivenöl eintauchen und vorsichtig mit einem Spatel mischen und gleichmäßig darüber streichen. Streuen Sie 1 Teelöffel Salz oder Knoblauch und Salz und 1 Esslöffel Gewürze auf die Erbsen. Verwenden Sie die Gewürze Ihrer Wahl. Probieren Sie eine Kombination aus Knoblauch, Salz, Kümmel und Chilischote für einen rauchigeren Geschmack oder eine Mischung aus Salz, Ingwerpulver und Currypulver für eine würzigere Mahlzeit. Erbsen mischen, um sie mit den Gewürzen zu überziehen.
Übertragen Sie die gewürzten Erbsen in eine Bratpfanne oder eine andere Auflaufform mit den niedrigen Seiten und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an.
Die Erbsen bei einer Temperatur von 205 ° C 30 bis 45 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind. Lassen Sie die Erbsen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie bis zu drei Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter servieren oder lagern.