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Honig ist neben einem Nahrungsmittel ein Heilmittel und wird seit Tausenden von Jahren verwendet. Frischer und reiner Honig kann bakterielle Sporen enthalten, die sich bei Kontakt mit flüssigem Medium fortpflanzen können. Wenn Sie Bakteriensporen entfernen und Honig zu Hause sterilisieren möchten, ist die beste Methode eine Wärmebehandlung. Die Wärmebehandlung verändert die Farbe und den Geschmack von Honig und kann einige seiner medizinischen Eigenschaften beeinträchtigen.
Anweisungen
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Eine Pfanne auf den Herd stellen, Wasser auf den Boden geben und zum Kochen bringen.
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Füllen Sie die Oberseite der Pfanne mit dem zu sterilisierenden Honig.
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Legen Sie die Oberseite der Pfanne über das kochende Wasser und führen Sie das Süßigkeitsthermometer in den Honig ein.
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Warten Sie, bis der Honig 60 ° C erreicht hat, und stellen Sie den Ofen so ein, dass diese Temperatur beibehalten wird. Setzen Sie die Behandlung für 22 Minuten bei dieser Temperatur fort, um eine Sterilisation zu erreichen.
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Übertragen Sie den Honig in die sterilisierten Flaschen.
Wie
- Gammastrahlung, Sulfitbehandlung und Mikrofiltration sind andere nichtthermische Verfahren zur Sterilisation, sie sind jedoch für hausgemachte Produkte nicht sehr erschwinglich.
Was du brauchst
- Wasserpfanne für Maria
- Thermometer für Süßigkeiten
- Sterilisierte Flaschen