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Der Parmaschinken, besser bekannt als Parmaschinken, ist eine Art gealterter Schinken, der viele kulinarische Zwecke hat. In den meisten Supermärkten finden Sie Stücke, die bereits im Vakuum geschnitten und versiegelt wurden, um ihre Frische zu gewährleisten. Wenn Sie jedoch ein ganzes Stück haben, ist die Art und Weise, wie Sie es schneiden, sehr wichtig für Ihren Geschmack. Der Parmaschinken sollte sehr dünn geschnitten werden, da er sonst stark und schwer zu essen ist. Wenn Sie es richtig geschnitten haben, können Sie es zu vielen Gerichten hinzufügen, vom Antipasto bis zur Melone.
Anweisungen
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Positionieren Sie den Parmaschinken je nach Wunsch horizontal oder vertikal auf dem Ständer. Ziehen Sie die Schrauben oder Pinzetten an, um das Stück sicher zu halten.
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Entfernen Sie die Oberseite des Schinkens, auch Rinde genannt, um das innere rosa Fleisch freizulegen. Schneiden Sie überschüssige Rinde an den Seiten oder an anderen Stellen ab, wenn Sie diese Abschnitte schneiden möchten.
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Beginnen Sie, den Schinken mit einer langsamen und vorsichtigen Bewegung der Säge zu schnitzen. Wenn es zu schwierig ist, müssen Sie möglicherweise Ihr Messer schärfen. Versuchen Sie immer, eine gerade Schnittfläche aufrechtzuerhalten, um gleiche Scheiben zu erhalten.
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Wenn Ihr Parmaschinken mit Knochen geliefert wurde, führen Sie beim Eintauchen senkrechte Schnitte um den Knochen durch. Fahren Sie wie gewohnt mit dem Schneiden fort.
Wie
- Verwenden Sie beim Schneiden von Parmaschinken immer ein frisch geschnittenes Fleischmesser.
Hinweis
- Parmaschinken verderbt schneller, wenn er geschnitten und nicht vakuumversiegelt ist. Wenn Sie nicht vorhaben, das gesamte Schinkenstück in Scheiben zu schneiden, packen Sie es gut in eine Plastikhülle und bewahren Sie es bis zu einem Monat im Tiefkühlschrank auf.
Was du brauchst
- Unterstützung für Schinken
- Fleischmesser
- Kunststoffgehäuse