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Wenn Sie lebende Mollusken mit nach Hause nehmen, müssen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, da sie nicht lange leben und schnell verderben. Die Kühlung verlangsamt das Wachstum von Bakterien und hält die Muscheln lebendig, was für einen sicheren Verzehr erforderlich ist. Überprüfen Sie die Muscheln sorgfältig, bevor Sie sie essen, um das Risiko einer ernährungsbedingten Krankheit zu vermeiden. Essen Sie sie innerhalb von zwei bis drei Tagen frisch für einen besseren Geschmack.
Anweisungen
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Überprüfen Sie die Außenseite der Mollusken. Werfen Sie gebrochene oder rissige Schalen weg, weil sie Bakterien enthalten können.
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Überprüfen Sie jede Schale, um sicherzustellen, dass sie fest geschlossen ist. Muscheln von Mollusken, die offen oder leicht angelehnt sind, weisen darauf hin, dass das Tier möglicherweise gestorben ist. Tippen Sie auch auf die offenen, um zu sehen, ob sie geschlossen werden. Mollusken, die offen bleiben, verwerfen.
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Riechen Sie die Mollusken. Die Fresken riechen nach Salzwasser. Die Verwöhnten wiederum riechen nach Fisch oder Ammoniak.
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Bereiten Sie die Mollusken mit der gewünschten Garmethode vor. Werfen Sie Muscheln aus, deren Muscheln sich beim Kochen nicht öffnen, da sie wahrscheinlich vor dem Kochen gestorben sind.
Wie
- Nehmen Sie die frischen Muscheln aus der Packung, damit sie atmen können. Bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem offenen Behälter auf. Tauchen Sie das Papiertuch in Wasser ein, um es zu befeuchten, und decken Sie dann die Oberseite des Behälters damit ab, um Feuchtigkeit zuzuführen.
Hinweis
- Lagern Sie die Mollusken nicht direkt auf dem Eis, da extreme Kälte sie töten kann.
- Bewahren Sie Mollusken niemals in geschlossenen Behältern, Beuteln oder unter Wasser auf, da sie nicht atmen und sterben können.