Inhalt
Sushi California wurde erfunden, um den Gaumen der amerikanischen Konsumenten zufrieden zu stellen. Diese Art von Sushi enthält keinen rohen Fisch, den viele Amerikaner meiden. Es ist also kein traditionelles Sushi-Rezept. Es ist jedoch einer der beliebtesten Sushis in den Vereinigten Staaten und kann leicht zu Hause zubereitet werden. Cremiger Käse ist eine Ergänzung zu traditionellem kalifornischem Sushi und hat einen süßen Geschmack und eine cremigere Textur.
Zutaten
Das kalifornische Sushi enthält eine Imitation von gekochter Krabbe, Avocado und Gurke. Eine leichte Schicht cremigen Käses verleiht dem Sushi eine köstliche Textur. Haben Sie genug Frischkäse, um Ihren Geschmack zu befriedigen. Sie benötigen außerdem ein Blatt Nori oder Seetang für jede Sushi-Rolle, die Sie herstellen. Reis sollte Sushi-Reis sein, da er hilft, zusammenzuhalten. Reisessig, Wasser, Zucker und Salz sind die Zutaten, um Reis für Sushi zuzubereiten. Sie benötigen außerdem eine Bambusmatte zum Aufrollen und eine Kelle für den Reis.
Reis für Sushi zubereiten
Die Zubereitung von Reis für Sushi ist viel komplizierter als die Herstellung von Reis. Zuerst den Reis in einen Topf geben und mit warmem Wasser abdecken. Zwei Tassen Reis reichen für etwa vier Zylinder Sushi-Kalifornien. Drücken Sie den Reis mit den Händen zusammen, um die Stärke zu entfernen. Das Wasser wird allmählich schwächer. Entfernen Sie das Schmutzwasser und füllen Sie es mit sauberem Wasser auf. Wiederholen Sie den Vorgang, bis es nicht mehr verschmutzt ist. Lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten einweichen. Dann entfernen Sie das Wasser und lassen Sie den Reis 15 Minuten trocknen. Den Reis bei mittlerer Hitze mit zwei Tassen Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen, bis er aufkocht. Den Reis leicht mit der Schale umrühren und darauf achten, dass kein Getreide an der Seite der Pfanne haftet. Drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie fünf bis acht Minuten lang oder bis der größte Teil des Wassers absorbiert ist. Lassen Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Arro noch 10 Minuten im Dampf, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis etwa 10 Minuten abkühlen.
Sushi in Kalifornien zubereiten
Mischen Sie viereinhalb Esslöffel Reisessig, vier Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Salz. Gießen Sie die Mischung in den Reis und rühren Sie die Schale gut um. Mischen Sie den Reis mit einem Magazin, um schnell abzukühlen. Sobald der Reis Zimmertemperatur erreicht hat, beginnen Sie mit der Zubereitung des Sushi. Um den Reis zu handhaben, tränken Sie Ihre Hände und die Schale in einer Mischung aus einer Portion Essig und Reis zu drei Portionen Wasser, damit er nicht kleben bleibt.
Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Bambusmatte. Etwa eine halbe Tasse Reis auf den Nori geben. Lassen Sie die letzten Zentimeter der Seite frei, aber füllen Sie den Rest des Blattes. Der Reis sollte etwa 60 mm hoch sein. Gurke und Avocado schälen und in lange Streifen schneiden. Schneiden Sie die Krabbe in einem ähnlichen Format. Alles zusammen in die Mitte des Reises legen. Arrangieren Sie in jeder Sushi-Sitzung ein Stück Avocado und ein Stück Gurke mit zwei Stück Krabben. Abhängig von der Größe des Gemüses und der Imitation von Krabbenfleisch müssen Sie möglicherweise mehrere Stücke nebeneinander legen, um das Verhältnis zu bestimmen. Eine leichte Schicht Frischkäse auf Gemüse und Fleisch verteilen. Wenn Sie Schwierigkeiten mit dem Frischkäse haben, verwenden Sie eines der Gurkenstücke als Leitfaden. Wer Frischkäse mag und eine größere Menge zu seinem Sushi hinzufügen möchte, kann in Betracht ziehen, einen Block Frischkäse zu verwenden, um lange Streifen zu schneiden und auf dieselbe Weise wie beim Gemüse hinzuzufügen.
Wenn Sie alle Sushi-Zutaten richtig zusammengestellt haben, können Sie alles zusammenrollen. Beginnen Sie mit der dem Werkstück gegenüberliegenden Seite mit einer freien nori-Spannweite. Verwenden Sie die Bambusmatte, um das Nori-Blatt zu führen, indem Sie es langsam drehen und die Spitze drehen, um einen Zylinder zu bilden. Wenn die Matte die Rolle berührt, heben Sie sie so an, dass sie nicht in das Sushi fällt. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Sushi-Rollen. Schneiden Sie das California Sushi in sechs gleiche Stücke und servieren Sie es mit Wasabi, eingelegtem Ingwer und Sojasauce.