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Reisweinessig ist ein würziges Aromaprodukt, erhältlich in roten und weißen Sorten. Dieser Essig ist milder als Balsamico und wird mit Sherry hergestellt. Reisessig kann als Würzmittel oder Bestandteil von Salatdressings verwendet werden. Wenn Sie Reisessig für andere Sorten verwenden, versuchen Sie, eine würzige und süße Vielfalt wie Sie selbst zu finden.
Apfelessig
Apfelessig hat einen süßen und würzigen Geschmack und ist die erste Qualität, die zum Würzen von Salaten oder Marinaden geeignet ist. Apfelessig ist jedoch nicht so süß wie Reisessig, daher kann es notwendig sein, dem Essig Honig oder Zucker hinzuzufügen. Erwägen Sie, Apfelessig mit einem Rotwein Ihrer Wahl zu mischen, um Reisessig als Salatdressing zu ersetzen.
Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist süßer als Reisessig. Verwenden Sie es beim Marinieren von Fleisch oder Gemüse. Der fruchtige Geschmack von Balsamico-Essig ermöglicht es Ihnen auch, Sirupe zu machen, um Obst einzutauchen. Wenn der Essig zu süß ist, fügen Sie Alkoholessig hinzu, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
Sherry-Essig
Xerez Essig ist ein Produkt aus Südspanien, das zur Herstellung von Sherrywein verwendet wird, der für seinen säuerlichen, aber süßen Geschmack charakteristisch ist. Verwenden Sie es zur Zubereitung von Saucen, Marinaden oder zum Würzen von Salaten. Diese sehr harmonische Sorte kommt eher mit Steak oder Ente als mit Hühnchen oder Lamm. Sherryessig kann eine Saucenbasis sein oder kann zu einer Sauce hinzugefügt werden, die für einen Ockergeschmack bereit ist.
Weißweinessig
Weißweinessig kann sauer sein als Reisessig. Um die Intensität des Produkts zu verringern, mischen Sie einen Teil Wasser mit 3 Teilen Essig, bevor Sie es verwenden. Verwenden Sie Weißweinessig in Rezepten für Suppen, Saucen oder Vinaigrettes. Darüber hinaus kann diese Sorte mit Kräutern oder Früchten gemischt werden, um ihren eigenen Essig herzustellen.