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Zuckerrohr, ein Mitglied der Grasfamilie, ist ein großer Stiel, aus dem der kristallisierte Zucker hergestellt wird, der in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden wird. Rohzuckerrohr wird immer leichter zu finden, insbesondere in Gebieten im Südosten Brasiliens. Es kann in der Hand gegessen, als Spieß beim Grillen oder als Stick zum Rühren von Cocktails verwendet werden. Wenn Sie den rohen Zuckerrohr richtig lagern, können Sie das Beste aus diesem süßen Leckerbissen herausholen.
Schritt 1
Holen Sie sich das frischeste Rohzuckerrohr möglich. Der Stiel sollte eine hellgrüne oder hellgelbe Farbe mit rotbraunen Markierungen haben, und das Fruchtfleisch muss milchig weiß und sehr saftig sein. Die Außenseite des Stocks darf nicht weiß sein, darf keine großen Risse oder schwarzen Flecken aufweisen und das Fruchtfleisch darf nicht dunkel oder trocken sein.
Schritt 2
Spülen Sie die Außenseite des Zuckerrohrs unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es vor der Lagerung gut ab.
Schritt 3
Schneiden Sie die großen Stiele in Stücke, die in den Gefrierschrank passen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, das durch den faserigen Stiel gelangen kann.
Schritt 4
Binden Sie jedes Ende des Zuckerrohrs in eine Plastikfolie oder einen Beutel und sichern Sie es mit Gummibändern, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
Schritt 5
Lagern Sie den Rohrstock bis zu zwei Wochen im Boden Ihres Gefrierschranks. Wenn Sie eine Schublade zum Aufbewahren von Obst und Gemüse haben, legen Sie diese dort ab.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Enden des Zuckerrohrs regelmäßig, um festzustellen, ob die Enden austrocknen oder das Fruchtfleisch dunkler wird. Rohzuckerrohr mit leicht dunklem oder trockenem Fruchtfleisch ist nicht gefährlich, aber der Geschmack ist nicht so gut.
Schritt 7
Frieren Sie Zuckerrohr fest in Plastikfolie oder in einer versiegelten Plastiktüte ein, wenn es längere Zeit, normalerweise einige Monate, gelagert werden soll. Lassen Sie den Rohrstock gefroren, wenn Sie ihn als Fleischspieß verwenden, aber tauen Sie ihn für andere Zwecke auf.