Inhalt
- Wählen Sie ein Brot: zierlich, dehydriert oder frisch
- Verwenden Sie einen Mixer oder Prozessor
- Verwenden Sie eine Käsereibe
- Verwenden Sie das Fadenmehl in Rezepten
In vielen Rezepten benötigt, kann das Fadenmehl eindicken, Brot backen oder ein Gericht stopfen. Wenn Sie Ihr eigenes Mehl herstellen, anstatt es zu kaufen, sind Ihre Möglichkeiten auf die Art des Brots beschränkt. Für die Zubereitung von Mehl kann eine beliebige Vielfalt von Brot verwendet werden.
Wählen Sie ein Brot: zierlich, dehydriert oder frisch
Das frische Brot erzeugt ein Mehl aus Fäden mit größeren Flocken, aber das getrocknete Brot (oder eine Mischung) macht das Mehl feiner, unabhängig von der Zubereitungsmethode. Für frisches Mehl benötigen Sie frisches Brot. Aber wenn Sie feines Mehl brauchen und kein schimmeliges Brot haben, lassen Sie es dehydrieren. Schneiden Sie dazu das Brot in 2 cm große Stücke. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 120 ° C backen. Schalten Sie den Ofen sofort aus, lassen Sie das Brot jedoch zehn Minuten. Entfernen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Brötchen vollständig abkühlen, bevor Sie mit einer der folgenden Methoden das Mehl herstellen.
Brotform
Verwenden Sie einen Mixer oder Prozessor
Schneiden Sie das dehydrierte oder frische Brot in 2-cm-Stücke und legen Sie es in den Mixer. Kappe und verwenden Sie die Impulsfunktion, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Eine Scheibe frisches Brot ergibt im Durchschnitt eine halbe Tasse Mehl. Da dehydriertes Brot feineres Mehl ergibt, sind mindestens vier Scheiben erforderlich, um eine Tasse zu erhalten.
Verwenden Sie eine Käsereibe
Sprühgetrocknetes oder altes Brot auf eine grobe Reibe sprühen. Dies führt zu einem Mehl mit größeren Flocken und Flocken. Frisches Brot ist nichts für diese Methode. Das auf diese Weise zubereitete Mehl eignet sich hervorragend für Brote mit dünneren Schalen.
Verwenden Sie eine Reibe
Verwenden Sie das Fadenmehl in Rezepten
Die Brotkrumen können in Rezepten für Brotauflauf, Roastbeef, Fleischbällchen, Brathähnchen und Füllungen verwendet werden. Um Brot zu backen, gib das Essen durch das Mehl und dann das geschlagene Ei. Nochmals mit Mehl bestreuen und in Öl auf 180 ° C goldbraun braten und innen garen. Andere Einnahmen finden Sie im ersten Link im Abschnitt Ressourcen.
