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Die Zubereitung von gebratenem Filet ist relativ einfach und kann ein interessantes Hauptgericht für Abendessen mit Gästen sein. Möglicherweise haben Sie nicht genügend Zeit, um zu warten, bis die Lende vollständig aufgetaut ist, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Dies ist jedoch kein Problem, da es möglich ist, es noch gefroren zu backen. Es wird nur länger dauern, bis Sie fertig sind. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr gefrorenes Lendenstück vorzubereiten.
Schritt 1
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie die gefrorene Lende auf das Backblech und reiben Sie es mit zwei Esslöffeln Olivenöl ein. Die Außenseite mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Thymian, Oregano und Knoblauch sind einige der Gewürze, die gut zu Schweinefleisch passen.
Schritt 3
Legen Sie die Lende, ohne sie zu bedecken, in das vorgeheizte Phono.
Schritt 4
Berechnen Sie die zum Braten benötigte Zeit anhand des Schnittgewichts. Eine Stunde für jedes Pfund plus eine halbe Stunde. Nachdem die Zeit berechnet wurde, fügen Sie weitere 50% für eine noch gefrorene Lende hinzu.
Schritt 5
Bürsten Sie die Lende mindestens zwei- oder dreimal während der Garzeit mit der Flüssigkeit, die sich am Boden der Pfanne angesammelt hat.
Schritt 6
Überprüfen Sie nach Ablauf der Garzeit, wie es Ihrer Lende geht. Stecken Sie das Thermometer in die Mitte des Stücks, um die Innentemperatur zu messen. Nehmen Sie die Lende aus dem Ofen, wenn die Temperatur 68 ° C erreicht.
Schritt 7
Lassen Sie die Lende in der Pfanne, bis das Thermometer 70 ° C erreicht, was normalerweise etwa 15 Minuten dauert.
Schritt 8
Die Lende in dünne Scheiben schneiden und heiß servieren. Kartoffelpüree und geröstetes Gemüse sind einige gute Optionen für Beilagen für Ihren Braten.