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Die Bereitstellung eines Abendessens oder Cocktails erfordert Vorbereitung und Organisation, um sicherzustellen, dass alles reibungslos verläuft. Sie möchten nicht, dass Ihre Gäste hungrig sind, aber Sie möchten auch kein überschüssiges Essen kaufen. Verwenden Sie Buffetberechnungen, um die Gesamtzahl der Portionen für jede Art von Veranstaltung zu bestimmen.
Schritt 1
Entscheiden Sie, ob es sich bei der Veranstaltung um einen Cocktail oder ein Abendessen handelt. Ein Cocktail erfordert 12 Vorspeisen pro Gast, während ein Abendessen nur sechs benötigt.
Schritt 2
Berechnen Sie die Anzahl der Gäste, die an Ihrer Veranstaltung teilnehmen werden. Planen Sie für Partys mit 45 oder weniger Gästen sechs verschiedene Arten von Speisen. Berechnen Sie für Partys mit mehr als 45 Gästen acht verschiedene Portionen. Drei Arten sind ausreichend für Partys mit 10 oder weniger Personen.
Schritt 3
Zählen Sie 12 Vorspeisen pro Person multipliziert mit der Anzahl der Gäste, um die für einen Cocktail erforderliche Summe zu erhalten. Teilen Sie diese Summe durch die Anzahl der zu servierenden Portionen. Dies ist die Gesamtzahl der Vorspeisen, die für Ihren Cocktail benötigt werden. Teilen Sie dieses Ergebnis durch zwei, um die Anzahl der Vorspeisen zu ermitteln, die für ein Abendessen benötigt werden.