Inhalt
- Kochmethode
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Dampfmethode
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Mikrowellenmethode
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
Mit der Zeit trocknet die Salami aus und härtet aus. Eine extrem harte Salami kann selbst mit Ihrem schärfsten Messer nicht geschnitten werden. Wenn Sie keinen professionellen Cutter haben (entweder zu Hause oder auf dem Markt) oder wenn der Metzger ihn nicht für Sie schneiden möchte, gibt es einige Methoden, um die Salami zu glätten und handlicher zu machen. Die meisten dieser Methoden verändern den Geschmack und die Textur der Salami, was vorzuziehen ist, wenn diese Delikatesse weggeworfen werden muss.
Kochmethode
Schritt 1
Gießen Sie 1 Glas Weiß- oder Rotwein und 1 Glas Brühe in eine mittelgroße Pfanne.
Schritt 2
Die Mischung zum Kochen bringen, die Temperatur auf mittel reduzieren und die Salami hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten im Feuer.
Schritt 3
Entfernen Sie die Salami aus der Flüssigkeit und testen Sie die Festigkeit, indem Sie versuchen, sie in Scheiben zu schneiden. Wenn es immer noch schwer ist, kochen Sie es erneut und lassen Sie es weitere 5 Minuten einwirken, bis es geschnitten werden kann.
Schritt 4
Im Kühlschrank lagern oder die heiße Salami in Scheiben schneiden und servieren.
Dampfmethode
Schritt 1
Setzen Sie einen Verdampfer in die mittlere Pfanne ein.
Schritt 2
Gießen Sie genug Wasser auf den Boden der Pfanne, um einige Zentimeter zu füllen, ohne den Boden des Verdampfers zu berühren.
Schritt 3
Das Wasser zum Kochen bringen, die Temperatur auf mittel reduzieren und die Salami in den Dampfgarer geben. 20 bis 25 Minuten einwirken lassen.
Schritt 4
Testen Sie die Festigkeit der Salami, indem Sie versuchen, sie aus dem Dampfgarer zu schneiden. Wenn Sie nicht schneiden können, kehren Sie zum Dampfgarer zurück und lassen Sie ihn weitere 10 oder 15 Minuten einwirken. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf oder schneiden Sie es und servieren Sie es, solange es heiß ist.
Mikrowellenmethode
Schritt 1
3 Papiertücher in Wasser einweichen und in die Salami einwickeln. Stellen Sie sicher, dass Sie vollständig abgedeckt sind.
Schritt 2
In die Mikrowelle stellen und drei Minuten bei mittlerer Leistung kochen.
Schritt 3
Testen Sie die Weichheit der Salami, indem Sie versuchen, sie zu schneiden. Wenn es immer noch zu schwer ist, fügen Sie zwei weitere Minuten bei mittlerer Leistung hinzu, bis Sie es ohne Probleme schneiden können. Schneiden Sie die Salami sofort, da sie in ihren vorherigen Zustand zurückkehrt.