Inhalt
- Identifizieren und töten
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Sauber und schlachten
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
Schließen Sie sich den neuesten Food-Trends an - der lokalen Food-Bewegung. Es kann nicht lokaler sein, als die gewöhnlichen Vögel in Ihrer Nähe zu essen. Stare und Spatzen kommen häufig überall vor, ob in der Stadt oder auf dem Land, in den USA oder in Europa. Beide sind invasive Arten in Amerika, die von den Europäern eingeführt wurden, und sie haben sich so gut geschlagen, dass sie die einheimischen Vögel vertrieben haben. Obwohl sie nicht mit Vögeln wie der Türkei konkurrieren können, kann das Essen ein angenehmer Genuss sein.
Identifizieren und töten
Schritt 1
Stellen Sie sicher, dass der Vogel, den Sie essen möchten, wirklich ein Spatz oder ein Star ist. Versuchen Sie eine Google-Bildsuche nach "Spatz" oder "Star", um eine gute Vorstellung davon zu bekommen, wie sie aussehen. Männliche Spatzen haben einen braunen Rücken und einen helleren Bauch, und alle weiblichen sind braun. Stare scheinen aus der Ferne schwarz zu sein, und aus der Nähe schillern sie im Sommer und sind im Winter mit weißen Flecken bedeckt. Es ist wichtig, die richtige Identifikation zu haben, da viele kleine Vögel, die singen, ähnlich sind und verwirrt werden können. Spatzen und Stare sind häufig invasive Vögel, aber viele andere Vogelarten sind vom Aussterben bedroht und sollten unter keinen Umständen gefressen werden.
Schritt 2
Töte den Vogel schnell und menschlich. Normalerweise bedeutet dies, auf ihn zu schießen und sofort sicherzustellen, dass er vollständig tot ist, und ihn anderweitig zu töten. Achten Sie beim Schießen darauf, keine anderen Vögel zu treffen.
Schritt 3
Friere den Vogel ein, es sei denn, du gehst sofort zum Metzger. Vögel haben hohe Körpertemperaturen, die Bakterien fruchtbare Bedingungen geben, wenn sie nicht bei niedrigen Temperaturen gehalten werden.
Sauber und schlachten
Schritt 1
Entfernen Sie die Truhe. Normalerweise sind diese Vögel so klein, dass nur die Brust gerettet werden sollte. Halten Sie den Vogel auf dem Rücken, platzieren Sie die Messerspitze an der Basis des Körpers und schneiden Sie die Brust, wobei Sie sich von den Rippen und der Wirbelsäule leiten lassen. Wirf den Rest des Vogels weg.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut von der Brust.
Schritt 3
Reinigen Sie das Brustfleisch unter fließendem Wasser.
Schritt 4
Bereiten Sie das Fleisch so zu, als würden Sie einen anderen Vogel zubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie bei hohen Temperaturen gut kochen.