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Muscheln sind eine großartige Proteinquelle und magerer als Fleisch, was sie für Ihre Ernährung vorteilhaft macht. Beim Kochen öffnen sich die Schalen und erleichtern den Zugang zum essbaren Fruchtfleisch. Sie können gedämpft, gebräunt, geröstet oder gegrillt gegessen werden. Wie Austern und Muscheln werden sie in ihren Schalen über Nudel- oder Salatgerichten serviert oder in einer halben Schale als Vorspeise garniert.
Schritt 1
Kaufen Sie Süßwassermuscheln von einer Quelle, die sie legal und aus umweltfreundlichen Gewässern sammelt. Wenn sie der Luft ausgesetzt sind, schließen sie ihre Schalen, sodass alle offenen Muscheln, die der Luft ausgesetzt sind, tot sind. Kaufen Sie sie lebend und achten Sie darauf, dass die Muscheln geschlossen und nicht zerbrochen sind.
Schritt 2
Entsorgen Sie alle Muscheln, die offen oder zerbrochen sind. Bürsten Sie sie mit kaltem Wasser von Schmutz, Seepocken oder anderen Verunreinigungen ab. Entfernen Sie den Bart - die haarigen Röcke - von jeder Muschel, greifen und ziehen Sie sie oder mit einem scharfen Messer.
Schritt 3
Die Muscheln in einer Pfanne, im Ofen oder auf einem Grill kochen. Entsorgen Sie alle geschlossenen Schalen. Fügen Sie sie mit ihren Muscheln Ihrer Lieblingssuppe, Ihrem Lieblingssalat oder Ihrer Lieblingssprache hinzu.
Schritt 4
Mit einer kleinen Gabel das Muschelfleisch von der Schale kratzen. Es löst sich leicht mit einem leichten Ruck von der Gabel. Entsorgen Sie die leeren Schalen.