Inhalt
- Orangenschale trocknen
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
- Gefrorene Orangenschale
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
Die Orangenschalen verleihen gebackenen Gerichten, Saucen und anderen Rezepten eine lebendige Farbe und einen sauren Geschmack. Durch die Verwendung von frischen und reifen Orangenschalen mit maximaler Farbe und maximalem Geschmack können Sie diese trocknen und für die zukünftige Verwendung einfrieren. Wenn Sie das nächste Mal viele frische Orangen haben, versuchen Sie eine dieser Methoden, um die Schale zu konservieren, anstatt sie wegzuwerfen. Verwenden Sie Ihre getrockneten oder gefrorenen Schalen in Ihren Lieblingsrezepten wie frische
Orangenschale trocknen
Schritt 1
Waschen Sie Ihre Orangen mit kaltem Wasser und reiben Sie die Oberfläche jeder Frucht vorsichtig mit Ihren Händen.
Schritt 2
Entfernen Sie mit einem Messer den etwa 0,3 cm dicken äußeren Teil der Schale und hacken Sie die Streifen in etwa 5 cm große Stücke.
Schritt 3
Heizen Sie Ihren Dörrapparat auf 57 ° C vor. Verteilen Sie die Schalenstücke in der Trockenschale in einem Abstand von ca. 2,5 cm voneinander und schneiden Sie sie mit der Seite nach oben. Stellen Sie das Tablett in den Dörrapparat.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Schalen stündlich, um festzustellen, wie sie trocknen. Nehmen Sie eine davon aus dem Tablett und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Segmente sind trocken genug, wenn Sie keine Feuchtigkeit in ihnen sehen oder fühlen können. Dieser Vorgang kann je nach Art der verwendeten Orange bis zu 12 Stunden dauern.
Schritt 5
Entfernen Sie die Dörrschale und lassen Sie die Stücke vor dem Verpacken vollständig trocknen.
Schritt 6
Packen Sie die Schalen in Plastik- oder Klarglastöpfe und lassen Sie sie sieben Tage ruhen. Schwingen Sie den Topf jeden Tag, um die Stücke zu trennen. Dieser Schritt stellt sicher, dass alle Teile gleichmäßig trocknen und die Entwicklung von Schimmel verhindern.
Schritt 7
Bewahren Sie die Schalen in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte auf. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Behälter, bevor Sie ihn schließen. Verwenden Sie getrocknete Orangenschalen in Rezepten genauso wie frische.
Gefrorene Orangenschale
Schritt 1
Waschen Sie Ihre Orangen in kaltem Wasser und entfernen Sie mit dem Messer die äußerste Schicht der Schale, wobei der weiße Teil zurückbleibt.
Schritt 2
Die Schale in mehrere Stücke schneiden oder mit einer Käsereibe oder einer Fruchtschale die Schale entfernen.
Schritt 3
Legen Sie die Muscheln oder die Schale in Plastiktüten mit luftdichtem Verschluss. Nehmen Sie die Luft aus dem Beutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis Sie sie verwenden.