Wie man Kürbisart "Patty Pan" kocht

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Anweisungen
Wie man einen Kürbis auswählt und kocht
Wie
Was du brauchst

Sie müssen am Supermarkt oder am Markt vorbeigekommen sein und gedacht haben: "Was sind das für kleine Dinge?" Sie sind grün oder cremefarben, rund und leicht abgeflacht, haben einen Durchmesser zwischen 2,5 und 5 cm und haben einen Rand. Sie werden Kürbisbratpfanne genannt und machen keinen Fehler über ihr komisches Aussehen: Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig, zart und lecker.

Anweisungen

Patty Pan Kürbisse wachsen im Sommer und werden noch jung geerntet (von Flickr-Benutzer "erikeldridge")

Wie man einen Kürbis auswählt und kocht

Achten Sie bei der Auswahl von Pastetchen-Kürbissen im Supermarkt darauf, dass diese eine regelmäßige Form ohne Prellungen oder Einschnitte haben. Vermeiden Sie Bereiche mit verfärbten oder schimmeligen Bereichen. Wenn Sie Ihre Kürbisse dämpfen oder ganz backen möchten, wählen Sie kleinere Kürbisse, da sie schneller und vollständiger kochen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie vorzubereiten. Etwa 450 Gramm Kürbis dienen gut zwei oder drei Personen als Begleitung.

Wähle auf dem Markt deine Kürbisse gut aus
Kürbisse waschen und ausspülen. Schneiden Sie Flecken oder Rückstände vom Stiel ab. Wenn Sie den ganzen Kürbis kochen möchten, ist das alles, was Sie brauchen. Ansonsten schneiden Sie die Kürbisse in Durchmesserrichtung in etwa 0,5 Zentimeter dicken Kreisen auf (schneiden Sie sie nach Durchmesser statt von einem Pol zu einem anderen, behalten Sie die abgeschnittenen Kanten bei).
Wenn Sie Ihre ganzen Kürbisse kochen, bohren Sie mit einer Gabel oder einem Messer Löcher in jeden. Legen Sie sie unter ein kleines Backblech und Butterstücke darüber. Mit Salz und Pfeffer würzen (Sie können auch andere Würzmittel wie Paprika oder Knoblauchsalz verwenden). Backen Sie den Kürbis in einem Ofen bei 176 Grad 15 bis 20 Minuten oder bis Sie ihn leicht mit einer Gabel schlagen können.
Wenn Sie es vorziehen, die Kürbisse im Dampf zu kochen, ist es noch einfacher. Stecken Sie den Kürbis mit einer Gabel und legen Sie ihn in einen geeigneten Dampfkorb. Hängen Sie den Korb über einem Topf mit kochendem Wasser auf. Lassen Sie den Kürbis auf diese Weise innerhalb von vier bis fünf Minuten kochen, oder bis sie weich sind.
Sie können die Pastetchen-Kürbisse in Scheiben schneiden und mit Parmesankäse backen, um einen Auflauf zuzubereiten. Fetten Sie ein kleines Backblech leicht mit ungesalzter Butter ein und legen Sie eine Schicht Kürbisscheiben auf den Boden, um das gesamte Backblech zu bedecken. Butterstücke darauf geben. Dann eine halbe Tasse geriebener Parmesankäse über die Scheiben streichen (es ist verlockend, mehr hinzuzufügen, aber dies würde den weichen Geschmack des Kürbises ersticken). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann bei 176 Grad 15 Minuten backen oder bis der Parmesan schmilzt und leicht vergoldet ist.

Wie

Der Pastetchen-Kürbis kann auch auf dem Grill gegrillt werden, entweder in einem zum Grillen von Gemüse geeigneten Korb oder direkt auf dem Grill, wenn er groß genug ist, um nicht zu fallen.
Sie können die Kürbisse auch in große Stücke schneiden, etwas Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch dazugeben und sie in einem Backblech bei 218 Grad 15 bis 20 Minuten braten.
Da Pastetchen-Kürbisse klein und rund sind, kann es schwierig sein, sie zu schneiden. Um den Kürbis zu stabilisieren, schneiden Sie ein münzengroßes Loch in eine der Kanten und legen Sie es mit der geschnittenen Seite nach unten auf eine Fleischplatte.