Inhalt
Einer der ersten Schritte zur Herstellung von Fettuccine-Nudeln ist das Kochen.
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in eine große Teigpfanne. Verwenden Sie einen Liter Wasser für jeweils 115 Gramm trockene Nudeln, die Sie kochen möchten. Achten Sie darauf, nicht zu wenig Wasser zu verwenden, da sonst der Teig nicht richtig kocht. Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf den Herd.
Schritt 2
Fügen Sie dem Wasser drei Prisen Salz hinzu, um den natürlichen Geschmack des Teigs hervorzuheben und mehr Textur hinzuzufügen.
Schritt 3
Geben Sie ca. 30 ml Öl (z. B. Olivenöl) in die Pfanne. Diese kleine Menge verhindert, dass der Teig an sich selbst oder an der Pfanne haftet.
Schritt 4
Bei starker Hitze ein Kochfeld anzünden und das Wasser den Siedepunkt erreichen lassen.
Schritt 5
Die Nudeln in das kochende Wasser geben. Planen Sie ungefähr 120 Gramm für jede Person.
Schritt 6
Kochen Sie die Nudeln etwa zehn oder zwölf Minuten lang. Die Garzeit hängt vom gewünschten Teigpunkt ab.
Schritt 7
Lassen Sie die Nudeln über der Spüle ab und schwenken Sie das Sieb leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen.