Inhalt
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein winterhartes, immergrünes Kraut, das normalerweise als einjährige Pflanze angebaut wird. Die Samen und jungen Blätter werden in verschiedenen kulinarischen Gerichten als Gewürz verwendet. Pflanzen werden normalerweise aus Samen gezogen und vertragen eine Transplantation nach Erreichen einer Höhe von mehr als 12 cm nicht gut. Fenchel lässt sich leicht in einem Topf züchten, solange er genügend Licht erhält. So können Sie das ganze Jahr über Kräuter ernten.
Schritt 1
Füllen Sie einen Topf mit 30 cm Durchmesser und Drainagelöchern am Boden mit einem gut durchlässigen und mäßig fruchtbaren Substrat. Legen Sie zwei bis drei Fenchelsamen auf die Oberfläche und bedecken Sie sie leicht mit einer 6 mm dicken Schicht Erde.
Schritt 2
Bewässern Sie den Boden, um ihn gleichmäßig zu befeuchten. Stellen Sie die Vase in ein Fenster nach Norden und erhalten Sie volle Sonne oder lassen Sie sie im Hof, wenn das Klima in Ihrer Region nicht kalt ist.
Schritt 3
Bewässern Sie den Boden ein- oder zweimal pro Woche, um ihn gleichmäßig und mäßig feucht zu halten. Lassen Sie es nicht trocknen, während die Fenchelsamen keimen, was normalerweise acht bis 12 Tage dauert.
Schritt 4
Wenn die Sämlinge eine Höhe von 2,5 cm bis 5 cm erreichen, entfernen Sie die zerbrechlichsten und halten Sie nur die gesündesten. Reduzieren Sie die Bewässerung schrittweise auf nur einmal alle zwei Wochen, wenn sich der Sämling etabliert.
Schritt 5
Beginnen Sie mit der Ernte der Fenchelblätter, wenn die Pflanzen etwa 15 cm hoch sind, und nehmen Sie nur die, die sich oben auf der Pflanze befinden. Pflücken Sie die Samen, sobald sie von grün nach braun wechseln, was normalerweise etwa 65 bis 70 Tage dauert. Entfernen Sie die Fenchelköpfe und legen Sie sie verkehrt herum in eine Papiertüte, bis sie trocknen.