Inhalt
- Rohfaserkomponenten
- Laboranalyse von Rohfasern
- Brauchen wir Rohfaser?
- Quellen der Rohfaser
- Reizdarmsyndrom
Der Unterschied zwischen Ballaststoffen (löslichen Ballaststoffen) und Rohfasern (auch unlösliche Ballaststoffe genannt) ist oft sehr verwirrend. Die meisten Rohfasern enthalten zwischen einem siebten und einem halben Ballaststoff.
Rohfaserkomponenten
Die Rohfaser wird durch Laboranalysen bestimmt und besteht hauptsächlich aus Lignin, das in Pflanzengeweben und Zellulose vorkommt - im Wesentlichen das Skelett einer Pflanze.
Laboranalyse von Rohfasern
Nach Laien betrachtet besteht die Analyse der Rohfaser im Labor darin, die Faser im Gewächshaus zu trocknen, um sie zu analysieren, nachdem sie einer Reihe von Lösungen von Schwefelsäure und Natriumhydroxid ausgesetzt wurde. Was bleibt, ist Rohfaser: eine Mischung aus unlöslichen, nicht nahrhaften Ballaststoffen.
Brauchen wir Rohfaser?
Die rohen oder unlöslichen Ballaststoffe werden vom Körper ausgestoßen und tragen dazu bei, die Gleichmäßigkeit der peristaltischen Darmbewegungen zu erhalten. Zusammenfassend benötigen die meisten Menschen etwas Rohfaser für ihre Ernährung.
Quellen der Rohfaser
Hervorragende Quellen für rohe oder unlösliche Ballaststoffe sind: grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte (Vollkornbrot und Roggen) und rote oder schwarze Bohnen.
Reizdarmsyndrom
Obwohl die meisten Ärzte und Ernährungswissenschaftler eine ballaststoffreiche Diät empfehlen, sowohl löslich als auch unlöslich, schlagen viele vor, dass diejenigen, die unter Reizdarm leiden, keine unlöslichen Ballaststoffe auf leeren Magen trinken.