So entfernen Sie überschüssigen Zucker in einer Pastasauce

Inhalt

Anweisungen
Was du brauchst

Pastasauce kann mit oder ohne Fleisch hergestellt werden. Eine Pastasauce aus Fleisch, wie z. B. Hackfleisch oder italienische Wurst, wird Bolognese-Sauce genannt. Eine Sauce, die nur aus Gemüse besteht, ist eine Marinara-Sauce. Die Pastasauce wird mit verschiedenen Zutaten wie Chili, Basilikum und sogar Zucker versetzt, um die Sauce weniger sauer zu machen - manchmal wird die Sauce zu süß. Fügen Sie der Sauce einige Zutaten hinzu, um den Säuregehalt zu erhöhen und den süßen Geschmack zu reduzieren.

Anweisungen

Fügen Sie Kräuter, Rotwein oder Essig hinzu, um die Pastasauce weniger süß zu machen (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Fügen Sie der Sauce bittere Kräuter hinzu. Verwenden Sie Oregano, Lorbeerblätter oder trockenen Thymian. Getrocknete Kräuter sollten zu Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Fügen Sie einen Teelöffel getrocknete Kräuter zu jeder vier Tasse Sauce hinzu. Frische Kräuter sollten vor dem Servieren etwas hinzugefügt werden. Frische Kräuter schmecken gewöhnlich mehr als getrocknete Kräuter, also die doppelte Menge frischer Kräuter, die der Sauce hinzugefügt werden.
Fügen Sie der Soße roten Tafelwein hinzu. Fügen Sie niemals Wein hinzu, der als Kochwein gekennzeichnet ist. Fügen Sie einen Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Merlot hinzu, den Sie während der Mahlzeit trinken würden. Lassen Sie den Wein kochen, so dass überschüssige Flüssigkeit verdunstet und nur der Geschmack des Weins übrig bleibt. Fügen Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren hinzu.
Essig mischen. Verwenden Sie Balsamessig, Weiß oder Apfel. Fügen Sie einen Esslöffel Essig zu allen vier Tassen Soße hinzu. Ähnlich wie Wein den Essig kochen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet.
Fügen Sie etwas Tomatenpaste hinzu. Nehmen Sie eine Tasse Sauce mit einem Messbecher heraus und geben Sie das Tomatenmark in den Becher. Mit einer Gabel gut mischen und die Sauce wieder in die Pfanne bringen. Kochen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten.