Wie verwendet man Flüssigrauch für gegrillte Hamburger in Innenräumen?

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Was du brauchst

Viele Menschen verbinden Hamburger mit Grillgerichten im Freien, sonnigen Tagen und geräucherten Aromen. Bei schlechtem Wetter können Sie sie mit charakteristisch geräuchertem Geschmack zuhause vorbereiten. Der Flüssigrauch wird mit echtem Holzrauch hergestellt, kondensiert und als Flüssigkeit abgefüllt. Der Chemie-Professor Kent Kirshenbaum von der New York University berichtet, dass dieser Rauch noch gesünder sein kann, da er leicht die meisten gefährlichen Karzinogene aus ihm entfernen kann, wenn er in Wasser kondensiert wird.

Anweisungen

Holen Sie sich den geräucherten Geschmack, ohne ein Streichholz anzünden (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Bereiten Sie Ihr Rinderhackfleisch für Burger zu, indem Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen und alles gut in einer Schüssel mischen.
Fügen Sie 1 Teelöffel Flüssigrauch zu jedem 450 g Fleisch hinzu und mischen Sie es erneut. Das Hinzufügen des Rauches nach dem Würzen des Fleisches verhindert, dass sie sich vermischen, kleben und zu würzige Fleischstücke erzeugen.
Bilden Sie mit den Händen Ihre Hamburger in der gewünschten Größe und Dicke.
Die Burger und eine Bratpfanne mit etwas Öl grillen, bis sie die Innentemperatur von 70 ° C erreichen.

Wie

Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von flüssigem Rauch aus, einschließlich Walnuss oder Algarobo, um Ihrem Fleisch einen anderen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie eine leichtere Mahlzeit wünschen, wählen Sie Hackfleisch mit weniger Fett.

Hinweis

Waschen Sie Ihre Hände und alle Utensilien, mit denen rohes Fleisch behandelt wurde, mit heißem Seifenwasser. Reiben Sie es mindestens 30 Sekunden lang, um zu verhindern, dass sich Bakterien vermehren und lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen.