Wie macht man Oma's Granatapfel-Gelee

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Wie
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Was du brauchst

Dies ist die Saison der Granatäpfel. Diejenigen, die das Glück haben, einen Baum zu haben, können diese kleinen Edelsteine in allen Arten von Rezepten verwenden. Granatapfelgelee zuzubereiten ist eine großartige Möglichkeit, eine reichhaltige Ernte von Herbstfrüchten zu verwenden.

Anweisungen

Granatapfel-Gelee-Zutaten (Judy Holly)

Hebe die Granatäpfel vom Baum auf. Machen Sie Granatapfelgelee, um es schnell zu verwenden, bis die Früchte knacken. Bei einer Menge Gelee werden je nach Größe etwa 16 Granatäpfel verwendet. Verwenden Sie eine Menge von etwa 1/2 bis 1 Tasse gereinigten Samen pro Frucht.

Granatäpfel knackten im Baum
Setzen Sie sich in den Schatten, wo die Säfte die umgebenden Gegenstände nicht beflecken. Verwerfen Sie die Granatäpfel mit einem Eimer und eine Schüssel für die Samen. Nimm die Kinder mit, wenn sie nicht mehr essen als schälen.
Brechen Sie jede Frucht mit einem scharfen Messer durch die Haut in vier Teile und öffnen Sie sie mit den Händen. Reiben Sie die Samen sanft aus und entfernen Sie die Innenseite des Fruchtfleisches zwischen den Samenbereichen. Die Schale, die gelbe Haut und die Frucht können Hände und Finger beflecken. Dunkle Früchte machen das beste Gelee, aber auch mehr Unreinheiten. Auch die Kleidung schützen.
Legen Sie die Samen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis alle Samen gebrochen sind, um die Säfte freizusetzen. Verwenden Sie ein Sieb mit mehreren Schichten Gaze und lassen Sie die Säfte mit leichtem Druck und Druck ab. Mehr als einmal mit mehreren Schichten Gaze ausdrücken, um das Granatapfelgelee leichter zu machen.
Wenn kein Mixer oder eine Küchenmaschine zur Verfügung steht, können die Samen auch in einem großen Topf mit ausreichend Wasser gekocht werden, damit sie nicht weich werden. Mit einem Kartoffelstampfer kneten. Verwenden Sie ein Sieb mit Gaze und gießen Sie die Samen zum Abtropfen. Drehen Sie das Tuch und ziehen Sie es fest, um alle Fruchtsäfte zu entfernen.
Den Saft von 2 Zitronen auspressen und den Granatapfelsaft hinzufügen. Messen Sie, um 3 Tassen und 3/4 Saft zu erhalten, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Granatapfelsaft in Flaschen hinzu. Setzen Sie einen großen Einkochkessel ein.

Den frischen Zitronensaft auspressen
Fügen Sie eine Schachtel Pektinpulver in den kalten Saft hinzu und rühren Sie bis zur Auflösung. Zum Kochen bringen, ohne zu rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis es wieder kocht.
Folgen Sie den Anweisungen auf dem Pektin für die Kochzeit, nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange es kochen wird, überprüfen Sie es, indem Sie das Gelee auf dem Löffel beobachten, wenn er aus der Pfanne gehoben wird, und abkühlen.
Vom Herd nehmen, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernen und mit Hilfe einer Kelle in saubere, sterilisierte Glasgefäße legen. Mit sterilisierten Dosendeckeln in einem heißen Wasserbad verschließen. Das Gelee kann auch mit Paraffinwachs unter Verwendung steriler Glasgefäße versiegelt werden, wenn Sie dies gelernt haben. Es kann schwierig sein, die Wachsmethode anzuwenden, und das Gelee kann nicht lange gelagert werden.

Wie

Verwenden Sie Glasschalen und Holzlöffel.
Es braucht einen großen Kessel, der nicht überläuft. Ein emaillierter Kessel wird besser sein.
Wenn es nicht richtig geliert, verwenden Sie es als Pancake-Sirup.

Hinweis

Wenn Sie längere Zeit kochen, wird daraus Gelatine.
Achten Sie auf Gläser und heiße Flüssigkeiten.
Befolgen Sie die Anweisungen im Heißwasserbad, wenn Sie Konservenprodukte zum Verschließen verwenden.