Hühner mit Essig und Zitrone reinigen

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Anweisungen
Hühnerstücke
Ganzes Huhn
Hinweis
Was du brauchst

Um Ihre Lieblingshühnchengerichte zuzubereiten, sind frische und saubere Zutaten das Geheimnis. Obwohl viele Leute das Hühnchen einfach mit kaltem Wasser ausspülen (oder es direkt aus der Packung in die Pfanne werfen), verwenden andere gerne eine Lösung aus weißem Essig und Zitronensaft, um es zu reinigen und zum Kochen vorzubereiten. Der Säuregehalt von Essig und Zitronen hilft beim Desinfizieren und Erweichen des Fleisches und bietet eine saubere Grundlage für Marinaden.

Anweisungen

Reinigen Sie das Huhn vor dem Garen (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Hühnerstücke

Mischen Sie den Essig und den Zitronensaft in einer flachen Glasform.
Spülen Sie die Hühnchenstücke in kaltem fließendem Wasser und geben Sie jedes mit Zitrone in die Essiglösung. Wenn sie nicht bedeckt sind, fügen Sie eine weitere 2/3 Tasse Zitronensaft und eine Tasse Essig hinzu.
Lassen Sie das Huhn 15 bis 20 Minuten einweichen. Spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.

Ganzes Huhn

Spülen Sie das Huhn unter kaltem fließendem Wasser ab.
Zitronensaft und Essig in einer Schüssel mischen, die groß genug ist, um das Huhn aufzunehmen. Geben Sie mit dem Messlöffel drei Esslöffel der Lösung in die Geflügelhöhle.
Fügen Sie zwei Esslöffel Weizenmehl in die Hühnerhöhle und reiben Sie die Wände mit den Fingern.
Den Hohlraum gut ausspülen und das Huhn mit Zitrone in die Essiglösung geben. Es sollte mindestens auf halbem Weg eingetaucht sein. Wenn nötig, fügen Sie weitere 2/3 Tasse Zitronensaft und eine Tasse Essig hinzu.
15 bis 20 Minuten einweichen, dabei die Hälfte der Zeit drehen, so dass beide Seiten unter Wasser liegen.
Spülen Sie das Huhn gründlich aus und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.