Wie man Hühnerbrust für ein saftiges Rezept leicht mariniert

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Hühnerbrust ist eines der vielseitigsten Proteine. Es passt gut zu vielen Kräutern und Gewürzen, kann durch eine Vielzahl von Garmethoden hergestellt werden und hat im Vergleich zu anderen Fleischsorten einen geringeren Fettgehalt. Da Hühnerbrust fettarm ist, muss die Hühnerbrust häufig besonders sorgfältig behandelt werden, damit sie während des Kochens nicht austrocknet. Marinieren - Hühnchen vor dem Garen in eine Lösung aus Wasser und Salz geben - ist ein einfacher Weg, um sicherzustellen, dass das Fleisch feucht und zart bleibt, egal wie es zubereitet wird.

Anweisungen

Das Huhn marinieren, damit es während des Kochens hydratisiert bleibt (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Mischen Sie Salz und Wasser in einer Edelstahlschüssel, Glas oder Kunststoff. Die Menge an Salz und Wasser hängt von der gewünschten Hühnermenge ab. Verfolgen Sie das Verhältnis von drei Esslöffeln Salz zu jedem Liter Wasser. Das Ziel ist, genug zu haben, um die Hühnchenteile gründlich zu bedecken.

Salz hilft, den Feuchtigkeitsverlust beim Kochen zu reduzieren (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Fügen Sie gegebenenfalls weitere Zutaten hinzu, um die Geschmacksrichtungen Ihres Rezepts zu erreichen. Getrocknete Kräuter wie Thymian, Salbei oder Oregano passen gut zu Hühnchen. Verwenden Sie beim Grillen Süßungsmittel wie Honig, Melasse oder Zucker.

Fügen Sie der Lösung Kräuter hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen (Comstock / Comstock / Getty Images)
Alle Zutaten mischen und die Hähnchenbrust in die Salzlösung geben. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie zwei Stunden lang oder über Nacht, um ein noch saftigeres Gericht zu erhalten.
Nehmen Sie das Huhn aus der Salzlake, wenn Sie zum Kochen bereit sind. Waschen Sie das Fleisch in kaltem Wasser und trocknen Sie es dann leicht ab. Salzwasser verwerfen.
Kochen, backen oder grillen Sie die Hähnchenbrust nach Ihrem Lieblingsrezept. Bei richtiger Marinade wird das Huhn feucht und lecker!

Wenn Hühnerbrust gegrillt wird, ist die Sole besonders nützlich (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Wie

Seien Sie kreativ mit dem flüssigen Teil der Salzlösung. Verwenden Sie Butter anstelle von Wasser, um das Huhn noch saftiger zu machen. Apfelwein ist eine weitere Alternative zu Wasser und passt sehr gut zu Vögeln.