Wie man eingelegte Paprikaschoten herstellt

Inhalt

Anweisungen
Sauberkeit
Wie in flasche
Bearbeitung der Töpfe
Wie
Was du brauchst

Gegrillte Paprikaschoten in Dosen haben einen einzigartigen Geschmack, der an den Sommer erinnert. Sie können als Snacks und Beilagen verwendet werden oder um den Geschmack von Sandwiches und Salaten zu verbessern. Die Herstellung von eingelegten Paprikaschoten nach dem Backen ist einfach und ermöglicht es Ihnen, den Sommer das ganze Jahr über zu probieren. Eine Flasche hausgemachte gegrillte Paprikaschoten ist auch ein gutes Geschenk für Freunde, Nachbarn, Lehrer oder Gastgeber.

Anweisungen

Wählen Sie eine schöne Flasche zum Aufbewahren im Kühlschrank oder ein Konservenglas zum Aufbewahren im Schrank (abgefüllte Paprika Bild von DXfoto.com von Fotolia.com)

Sauberkeit

Legen Sie die gegrillten Paprikaschoten in eine Schüssel und warten Sie, bis sie ausreichend abgekühlt sind. Verwenden Sie etwa 450 g Pfeffer pro 470 ml.

Das Einlegen von frisch gegrillten Paprikaschoten in einem abgedeckten und nicht reaktiven Gefäß erleichtert das Entfernen der Schale (Geröstete Paprika Bild von Photo Factory von Fotolia.com)
Halten Sie jeden Pfeffer über eine Spüle, einen Teller oder eine Schüssel und ziehen Sie die geschwärzte Rinde vorsichtig ab.

Sie müssen die Paprikaschoten gelegentlich waschen (kupfer wasserhahn bild von terex von Fotolia.com)
Den Pfeffer halbieren.
Entfernen Sie die Samen und Stiele vollständig, damit der Pfeffer sauber ist.

Wie in flasche

In einem kleinen Topf für je 450 g Paprika 1/4 Tasse Zitronensaft, 1/2 Tasse Essig, 1/4 Tasse Olivenöl, eine in vier Stücke geschnittene Knoblauchzehe und zwischen 1 / 4 und 1/3 Teelöffel Salz.

Wenn gewünscht, fügen Sie italienische Gewürze wie Oregano, Basilikum und Thymian hinzu (Gewürze Bild von sha11 von Fotolia.com)
Bringen Sie die Pfanne in die Hitze.
Drehen Sie die Hitze unter der Pfanne.
Fülle eine große Pfanne mit der Hälfte Wasser.
Schalten Sie einen anderen Brenner ein und stellen Sie die Pfanne mit Wasser darauf.
Warten Sie, bis die Essigmischung zu kochen beginnt.
Tauchen Sie die Töpfe und Dosendeckel in den Topf mit kochendem Wasser.
Füllen Sie die Töpfe mit den Paprikaschoten und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Die kochende Essigmischung über die Paprikaschoten gießen und diese gründlich bedecken. Lassen Sie am oberen Rand jedes Topfes mindestens 1 cm Platz.

Fügen Sie die Essigmischung Knoblauch in jede Flasche hinzu (Knoblauchbild von Eisenhans von Fotolia.com)
Spülen Sie den Rand jeder Flasche mit einem sauberen, feuchten Papiertuch ab.
Verschließen Sie jede Flasche gut, aber drücken Sie nicht zu viel. Töpfe können jetzt mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bearbeitung der Töpfe

Legen Sie einen Grill auf den Boden einer großen Pfanne mit Wasser auf halbem Weg.

Ein Topf mit 11 Litern funktioniert gut (glänzende Oberflächen Bild von Askthegeek von Fotolia.com)
Zünde das Feuer unter der Pfanne an.
Warten Sie, bis das Wasser kocht.
Stellen Sie die gefüllten Töpfe - Abschnitt 2 - in den Topf mit kochendem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Töpfe mindestens 2,5 cm mit Wasser bedeckt sind.

Tragen Sie dicke Gummihandschuhe oder Pinzetten, um den Prozess einfacher und sicherer zu machen. (Gelbe Griffhandschuhe isoliert auf weißem Bild von Eric S. von Fotolia.com)
Kochen Sie die Töpfe 15 Minuten lang und lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne abkühlen.

Schalten Sie die Hitze nach 15 Minuten Kochen aus (Ausschnitt aus dem klassischen Kochherd Bild von Tomo Jesenicnik von Fotolia.com)
Nehmen Sie die Flaschen vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sie hören, dass die Töpfe ein lautes Geräusch machen, wenn der Deckel verschlossen ist.