Inhalt
- Gute und schlechte Fette
- Fleisch, Geflügel und Fisch
- Das Geheimnis des Öls
- Snacks
- Strebe nach ausgewogener Ernährung
Die American Heart Association empfiehlt eine gesättigte Fette mit niedrigem Fettgehalt für alle Arten von Menschen, insbesondere wenn sie übergewichtig sind oder ein Risiko für Herzkrankheiten haben. Das Erstellen einer Diät mit wenig gesättigtem Fett bei gleichzeitiger Beibehaltung der richtigen Menge an gesundem Fett kann eine Herausforderung sein. Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel gesunde (ungesättigte) und ungesunde (gesättigte) Fette enthalten, können Sie kluge Lebensmittel wählen, die Ihre Gesundheit verbessern und beim Abnehmen helfen.
Gute und schlechte Fette
Ungesättigtes Fett wird oft als gutes Fett bezeichnet, einschließlich einer Vielzahl einfach ungesättigter und mehrfach ungesättigter Fette. Einfach ungesättigte Fette senken das schlechte Cholesterin (LDL) und erhöhen das gute Cholesterin (HDL). Die mehrfach ungesättigten reduzieren nur das schlechte Cholesterin. Zu den schlechten Fetten, die für die Erhöhung des LDL-Cholesterins verantwortlich sind, gehören gesättigte Fette und Transfette. Diese sind so schädlich, dass sie nicht nur den LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, sondern auch den HDL-Cholesterinspiegel senken.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Eine gesunde fettarme Ernährung enthält pro Tag nicht mehr als 6 g mageres Fleisch, hautloses Huhn oder Meeresfrüchte. Essen Sie mindestens zwei Portionen fetthaltigen Fisch wie Lachs, Hering, Sardelle, Makrele und Sardinen pro Woche. Wenn Sie eine fettarme Diät beginnen, ersetzen Sie das Fleisch durch Erbsen, Linsen, Tofu oder Bohnen. Sie alle liefern Protein und helfen, die durch Ernährungsumstellung verursachten Angstzustände zu reduzieren. Zu den gesunden Fleischgerichten zählen Fisch, Hühnchen, Truthahn und anderes weißes Fleisch.
Das Geheimnis des Öls
Die Zubereitung von Speisen mit der richtigen Art von Öl verbessert die gesunden Aspekte eines Gerichts. Laut der American Heart Association enthält Speiseöl die höchste Menge an einfach oder mehrfach ungesättigten Fetten, mit wenig oder keiner Menge an trans- oder gesättigten Fetten. Versuchen Sie es mit Leinöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Safloröl. Palmöl, Margarine, Kokosnuss und Mais sind ebenfalls Speiseöle, die vermieden werden sollten.
Snacks
Transfett entsteht, wenn dem Pflanzenöl Wasserstoff zugesetzt wird. Es ist ein Prozess, der zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln verwendet wird, und wird in mehr verarbeiteten Lebensmitteln wie Snacks gefunden. Der Verbraucher kann nicht feststellen, ob ein Produkt geringe Mengen an Transfetten enthält, da alles unter einem halben Gramm als ungesund eingestuft werden kann. Vermeiden Sie alle verarbeiteten Lebensmittel, um eine fettarme und transfettfreie Ernährung zu erhalten. Wählen Sie frisches Obst und Gemüse sowie Nüsse und Samen für einen Snack. Diese Nahrungsmittel sind fettarm, oder bei Nüssen gibt es nur gesundes Fett.
Strebe nach ausgewogener Ernährung
Versuchen Sie, sich nicht nur auf das Fett zu konzentrieren, das Sie essen. Wenn Sie ein Produkt mit wenig Fett vermarkten möchten, fragen Sie sich, wie das Unternehmen es bekommen hat und warum es prahlen muss. Das Produkt ist wahrscheinlich mit künstlichen Aromen und Konservierungsmitteln gefüllt. Anstatt sich nur auf fettarme Lebensmittel zu konzentrieren, sollten Sie Ihrer Ernährung Lebensmittel wie Obst und Gemüse hinzufügen, wann immer dies möglich ist. Bereiten Sie Ihre Speisen auf gesunde Weise zu, indem Sie sie kochen oder backen, anstatt sie zu braten. Wenn Sie sich also darauf konzentrieren, Ihrem Menü mehr gesunde Optionen hinzuzufügen, verringert Ihre Ernährung automatisch den Fettgehalt.