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Die Erkenntnis, dass eine Zutat fehlt, ist bei den meisten Köchen üblich, und wenn dies der Fall ist, ist es normal, sie durch einen Gegenstand mit Eigenschaften oder Geschmack zu ersetzen, der der fehlenden Zutat ähnelt. Ein üblicher Ersatz ist die Verwendung von weißem Essig anstelle von Zitronensaft. In den meisten Fällen führt dies zu keinen Problemen, obwohl es Schwierigkeiten geben kann, wenn der Saft in Dosen auf Tomatenbasis verwendet wird.
Anweisungen
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Ersetzen Sie einen Teelöffel Zitronensaft mit 1/2 Teelöffel weißem Essig, wenn Sie die reine Milch gerinnen möchten. Lassen Sie die Milch fünf bis zehn Minuten ruhen, bevor Sie sie im Rezept verwenden. Verwenden Sie diesen Quark für andere Gerichte. Wenn es pur konsumiert wird, schmeckt es nicht so wie das traditionelle.
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Ersetzen Sie einen Teelöffel weißen Apfelessig durch zwei Teelöffel Zitronensaft, wenn Sie Vinaigrette für Salate herstellen. Schmecken Sie die Sauce und passen Sie die Zutaten vor dem Servieren an.
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Verwenden Sie vier Esslöffel Essig anstelle von zwei Esslöffeln Zitronensaft aus der Flasche in jede Dose Dose, wenn Sie zu Hause Konserven-Tomaten herstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie die genauen Messwerte verwenden, um "einen sicheren Säuregehalt in ganzen, gestampften oder saftigen Tomaten zu gewährleisten", so die Erweiterungsabteilung der State University. Dieselbe Quelle behauptet jedoch, dass die Verwendung von Essig anstelle von Zitronensaft unerwünschte Geschmacksänderungen bei hausgemachten Tomatenkonserven verursachen kann.
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Ersetzen Sie einen Esslöffel Essig für 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft, während Sie Marinaden für Fleisch oder Gemüse herstellen, die gegrillt oder im Ofen gebacken werden. Je nach Geschmack können Sie Weiß- oder Apfelessig verwenden. Fleisch oder Gemüse nach Originalrezept marinieren lassen
Wie
- Probieren Sie verschiedene Essigsorten anstelle von Zitronensaft für Salatdressings.
Was du brauchst
- Messlöffel