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Pesto-Sauce ist eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu den Mahlzeiten, die alles serviert, wie zum Beispiel ein Gemüsesalat-Dressing, Gewürze für Sandwiches und sogar Nudelsauce. Wenn die Faszination des traditionellen Pestos aus Basilikum, Pinoli und Parmesan nachlässt, wecken Sie Ihren Gaumen, indem Sie die Zutaten wechseln. Ändern Sie eine oder alle wichtigen Zutaten, um das Gericht, das Sie zubereiten, zu ergänzen.
Grüns
Ersetzen Sie Basilikum in traditionellen Rezepten durch andere Arten von Grüns. Für eine würzige Note Rucola oder Endivus anstelle von Basilikum hinzufügen. Eine weitere Möglichkeit, eine würzige Note zu geben, ist das Hinzufügen der Löwenzahnblätter; Sie können sie kostenlos in einem Garten finden, aber nehmen Sie einfach diejenigen, die nicht von chemischen Stoffen berührt wurden. Erhöhen Sie die Kraft des Pestos, indem Sie Kohl oder Spinat in die Mischung einarbeiten. Beide enthalten essentielle Vitamine und Mineralstoffe.
Variationen von Basilikum
Genießen Sie den Geschmack von Basilikum, aber mit einer zusätzlichen Note. Machen Sie das Pesto mit einer von mehreren Basilikumsorten, die einen besonderen Geschmack bieten. Verwenden Sie Zitronenbasilikum, um der Sauce einen leichten Zitrusaroma zu verleihen. servieren Sie es mit Nudeln oder Meeresfrüchten, die sich gut mit Zitrusaromen verbinden. Setzen Sie thailändisches Basilikum ein, um den starken Lakritzgeschmack dieses Krauts in Ihre Sauce aufzunehmen; Dieser Geschmack passt zu gebratenen Gerichten. Der Basilikum-Zimt verleiht der Sauce eine gewürzte Note von geräuchertem Geschmack.
Nüsse
Variieren Sie den Geschmack Ihres Pestos, indem Sie die Art der Nüsse ändern, die Sie verwenden werden. Anstelle der typischen Pinoli versuchte ich, Nüsse zu setzen. Braten Sie die Walnüsse in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze für 3 bis 5 Minuten oder in einem Ofen bei 180 ° C für 5 bis 8 Minuten oder bis sie braun werden. Das Toasten erhöht den Geschmack der Nüsse und verleiht dem Pesto eine fleischige Textur. Cashewnüsse und Erdnüsse, die billiger als die meisten anderen Nüsse sind, sind weitere leckere Ergänzungen zum Pesto
Nüsse verleihen Pesto einen starken Geschmack und eine fleischige Textur (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Käse
Wechseln Sie den Käse in der Pesto-Sauce, um ihm einen völlig neuen Geschmack zu verleihen. Traditionell mit Parmesan zubereitet, passt ein Grundrezept zu allen Arten von Käse, hart oder weich. Machen Sie eine glatte, cremige Sauce, die Ziegenkäse, Gorgonzola oder Feta enthält. Für einen scharfen Geschmack und eine knusprige Konsistenz verwenden Sie Quark, Pecorino oder Asiago. Um den Geschmack des Käses zu verbessern, grillen Sie ihn kurz bevor Sie ihn der Pesto-Sauce hinzufügen.
Vegan
Gehen Sie vegan und lassen Sie den Käse vollständig aus Ihrer Pesto-Sauce. Fügen Sie stattdessen Miso Paste oder Nährhefe hinzu. Die Miso-Paste hat eine dicke Konsistenz und einen salzigen Geschmack, der den Parmesankäse gut ersetzt. Ernährungshefe hat auch einen nussigen Geschmack und eine Textur ähnlich wie gegrillter Käse.