Wie man eine einfache Vinaigrette macht

Video: Vinaigrette selber machen - Zubereitung & Zutaten für Vinaigrette als Salatdressing

Inhalt

Anweisungen
Wie
Was du brauchst

Eine Vinaigrette ist im Grunde eine Sauce, die im Salat verwendet wird. Es kann mit zwei oder drei Zutaten in nur drei Minuten hergestellt werden. Das Beste ist, dass Sie es auf viele verschiedene Arten ändern können.

Anweisungen

Verwenden Sie Essig und Olivenöl (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Denken Sie daran, dass der Grundanteil der Vinaigrette 60 ml Essig zu 180 ml Olivenöl beträgt. Verwenden Sie trotzdem das von Ihnen bevorzugte Verhältnis. Einige Leute bevorzugen mehr Essig, andere weniger.
Verwenden Sie die bestmöglichen Produkte.
Mischen Sie Senf und Essig in einer mittelgroßen Schüssel.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mischen Sie weiterhin den Essig und den Senf, während Sie das Olivenöl in die Garnmischung gießen.
Versuchen Sie die Mischung, wenn die Hälfte des Öls bereits eingearbeitet ist. Wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu.
Mischen Sie das Olivenöl weiter zu der Mischung, bis die Vinaigrette Ihren Wünschen entspricht. Es sollte glatt und scharf schmecken. Wenn es sehr sauer ist, fügen Sie mehr Olivenöl hinzu.

Wie

Sie können Balsamico-Essig durch andere saure Flüssigkeiten wie Zitronensaft oder andere Zitrusfrüchte, andere Essigsorten oder sogar Champagner ersetzen.
Senf ist nicht notwendig, fügt jedoch Geschmack hinzu und hilft beim Mischen von Olivenöl und Essig. Nach einer Stunde oder mehr setzt sich die Mischung ab. In diesem Fall mischen Sie einfach bei der Verwendung erneut.
Schalotte geschnitten, püriert oder gegrillt, ist in der Mischung sehr gut, ebenso wie Honig, um eine Süße zu ergeben. Frische Kräuter sind auch eine gute Ergänzung.
Obwohl Vinaigrettes als Salat verwendet werden, können sie normalerweise auch als Saucen für leichtere Lebensmittel wie Fisch, Meeresfrüchte und Hühnchen verwendet werden.