Inhalt
Reste gekochte Kartoffeln nicht wegwerfen. Verwandeln Sie sie stattdessen in eine völlig neue Mahlzeit. Verwenden Sie sie, um die Zubereitungszeit für Lebensmittel zu verkürzen. Diese Rezepte sind so gut, dass Sie absichtlich zusätzliche Kartoffeln kochen möchten.
Schritt 1
Machen Sie eine gesündere Version von Kartoffelchips. Schneiden Sie die Reste von Salzkartoffeln in Würfel etwa einen Zentimeter. Zwiebel und Pfeffer hacken. Zwei oder drei Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Braten Sie, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Schritt 2
Machen Sie geschälte Kartoffeln und gekochte Kartoffelsuppe. Schneiden Sie vier große gekochte Kartoffeln der Länge nach in zwei Teile und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch. 2/3 Tasse Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie 1/3 Tasse Allzweckmehl hinzu und rühren Sie ständig, eine Minute lang kochend. 6 Tassen Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zum Kochen kochen. Fügen Sie die Kartoffel, 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch und 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Alles gut umrühren und dann eine Tasse Sauerrahm hinzufügen. Mit gehacktem Speck, geschnittenem Schnittlauch und Cheddar-Käse dekorieren. In der Zwischenzeit die Kartoffelschalen innen und außen mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehacktem und knusprigem Speck, gehacktem Schnittlauch und Cheddar-Käse füllen. Bei 232 ° C zehn bis 15 Minuten kochen, bis der Käse schmilzt und Blasen bildet. Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Sauerrahm dekorieren und servieren.
Schritt 3
Backkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 218 ° C. Schneiden Sie die Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel und legen Sie sie in eine große Schüssel. Fünf Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Zwei Esslöffel frischen Rosmarin hacken und zu den Kartoffeln geben. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Decken Sie alle Kartoffeln. Auf ein leicht gefettetes Backblech legen und unbedeckt ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Schritt 4
Machen Sie einen für Deutschland typischen warmen Kartoffelsalat. Schneiden Sie die Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel. 6 Stück Speck kochen, bis das Fett schmilzt und der Speck knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen, überschüssiges Fett entfernen und die Pfanne mit einem Papiertuch trocknen. 3 Esslöffel Rapsöl erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Wenn sie anfangen zu bräunen, fügen Sie 1 grob gehackte rote Zwiebel hinzu und kochen Sie bis karamellisiert. In der Zwischenzeit den gebratenen Speck hacken. Wenn die Zwiebeln fertig sind, fügen Sie drei Esslöffel Rotweinessig hinzu und entfernen Sie das gesamte Material, das am Boden der Pfanne klebt, mit einem Holzlöffel. Schieben Sie die Kartoffeln beiseite, fügen Sie 1 Esslöffel Dijon-Senf, 3 Esslöffel Olivenöl und Speck hinzu. Umrühren, um alles zu kombinieren und dann alles mit der Kartoffelmischung umrühren. Heiß servieren.
Schritt 5
Machen Sie Kartoffel-Ei-Burritos mit Chorizo. Bereiten Sie die Pommes aus Schritt eins vor und zerbröckeln Sie einige Eier mit gekochter Chorizo. Mit den Kartoffeln mischen. In vorgefertigte Tortilla-Nudeln mit geriebenem Käse einwickeln und mit Sauce servieren.