Inhalt
Zuckerrüben wurden früher verwendet, um Zucker herzustellen, als es ein teurer Gegenstand war. Personen, die kein hohes Einkommen hatten, kochten Rüben, um Zucker zu erhalten. Zuckerrüben sind die einzige Rübenart, aus der Zucker hergestellt werden kann, da sie viel Saccharose enthält. Durch das Kochen des Rübensafts wird dieser eingedickt. Beim Abkühlen kristallisiert es und bildet Zucker.
Schritt 1
Waschen Sie die Außenseite der Rüben. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Schritt 2
Legen Sie die Rübenstücke in die Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser. Kochen Sie das Wasser und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Rübensaft extrahiert ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Rübenstücke. Kochen Sie den Rübensaft weiter, bis 1/3 davon in der Pfanne verbleibt.
Schritt 4
Den Saft abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, den Saft abseihen, um die Zuckerkristalle zu erhalten.
Schritt 5
Trennen Sie die Zuckerkristalle und kochen Sie den restlichen Saft. Kochen, bis der Saft vollständig kristallisiert ist. Fügen Sie alle Zuckerkristalle hinzu.