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Avocados sind reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen sowie mit geringen Mengen an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin. Infolgedessen sind sie interessante Ersatzstoffe für Lebensmittel mit viel Natrium oder gesättigten Fettsäuren wie Butter, Mayonnaise und einige Käsesorten. Avocados werden hauptsächlich zur Herstellung von Guacamole und Saucen verwendet, was erfordert, dass sie zuvor püriert werden. Manchmal sind die Avocados, die Sie kaufen, jedoch nicht vollständig reif. Trotzdem können Sie sie mit üblichen Utensilien in der Küche kneten und etwas Säure auftragen.
Schritt 1
Schneiden Sie die Avocado der Länge nach durch Haut und Fleisch, bis sie den Kern erreicht. Halten Sie die Früchte in beiden Händen und drehen Sie sie, um die Hälften zu trennen.
Schritt 2
Verwenden Sie einen Löffel, um den Kern zu entfernen, und entfernen Sie dann das Fruchtfleisch von der Haut. Legen Sie die Avocado in eine Schüssel.
Schritt 3
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um das Avocado-Fruchtfleisch zu zerdrücken. Fügen Sie 2,5 ml Säure - Zitronensaft, Limettensaft oder Essig - hinzu, wenn einige Stücke schwer zu kneten sind. Vor dem Kneten 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.