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Keramikmesser sind seit Jahren das begehrte Ziel in gewerblichen Küchen, die von Profiköchen verwendet werden. Sie sind jetzt in Luxusgeschäften für Gourmets und in Kaufhäusern für den Heimgebrauch erhältlich. Der Vorteil von Keramikmessern ist, dass sie nicht anfällig für Säureflecken oder Gerüche sind. Sie müssen auch nicht jahrelang geschärft werden, während Stahlklingen alle zwei Jahre geschärft werden müssen. Dieser Artikel gibt Tipps zum Schleifen von Keramikmessern.
Anweisungen
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Kaufen Sie einen Diamantstein, um das Keramikmesser zu schleifen. Neigen Sie das Messer um 15 ° C bis 20 ° C relativ zum Stein. Führen Sie das Messer mit einer ausladenden Bewegung entlang der Klinge.
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Führen Sie das Messer auf beiden Seiten der Klinge mehrmals auf den Diamantstein. Reinigen Sie die Klinge, bevor Sie sie zum Schneiden der Lebensmittel verwenden.
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Kaufen Sie ein Gestein oder ein Siliziumkarbidrad, um Keramikmesser zu schleifen - wenn Sie keinen Diamantstein verwenden möchten. Siliziumkarbidsteine bestehen aus einem weicheren Aluminiumoxid und sind möglicherweise nicht so abrasiv, wie sie aussehen. Wenn die Diamantklinge keine Gefahr hinterlässt, entfernt das Siliziumkarbidrad alle Kratzer, die die Diamantklinge hinterlässt.
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Folgen Sie den gleichen Schritten für den Diamantschleifstein, um einen scharfen Punkt auf dem Messer zu erhalten.
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Verwenden Sie ein Papierrad zum Polieren. Es ist weniger wahrscheinlich, dass das Papierrad das Messer hält oder aufhebt, während das Messer geschärft wird.
Anweisungen
Wie
- Senden Sie das Messer aus professioneller Sicht an den Hersteller. Die meisten Hersteller garantieren den Schleifservice und übernehmen die Verantwortung, falls etwas mit dem Keramikmesser passiert.
Hinweis
- Waschen Sie ein Keramikmesser niemals in der Spülmaschine.
Was du brauchst
- Scharfer Diamantstein
- Schärfen des Siliziumkarbidsteins
- Papierstein schärfen