Inhalt
- Vorbereitung
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Kochen
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
- Schritt 8
- Schritt 9
- Schritt 10
Das National Pork Board (siehe Referenz) macht die Vorteile von Schweinefleisch bekannt und schlägt es als alternatives Lebensmittel zum Abendessen, Mittag- und sogar Frühstück vor. Als vielseitiges Fleisch kann es gebraten, gegrillt, gekocht, geröstet und auf dem Grill verwendet werden. Die Palette ist ein Schnitt, der von den "Schultern" des Schweins über seinem Vorderbein stammt. Es wird von Röstern wegen der Fettadern im Fleisch geschätzt, die einen großartigen Geschmack erzeugen.
Vorbereitung
Schritt 1
Salz, Pfeffer, geschnittenen Knoblauch, Oregano, Selleriesamen, Paprika, Kreuzkümmel, Zucker und Cayennepfeffer in einen Topf mit Deckel geben und mit dem Willen mischen. Die Gewürzmischung hält bei trockener und milder Umgebung etwa 12 Monate.
Schritt 2
Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und ziehen Sie Einweghandschuhe an.
Schritt 3
Verteilen Sie das Gewürz auf dem Fleisch und achten Sie darauf, dass Sie es mit einer guten Schicht Gewürz bedecken.
Schritt 4
Decken Sie das gewürzte Fleisch mit Plastikfolie ab und stellen Sie es mindestens vier Stunden lang in den Kühlschrank. Es ist jedoch vorzuziehen, es über Nacht stehen zu lassen.
Kochen
Schritt 1
Den Backofen auf 120 ° C vorheizen.
Schritt 2
Decken Sie das Gitterfach mit Aluminiumfolie ab und legen Sie das Gitter auf das Fach.
Schritt 3
Legen Sie die Zwiebelringe auf das Tablett und stellen Sie ein Bett für den Braten her.
Schritt 4
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank, entfernen Sie den Kunststoff und legen Sie ihn auf die Zwiebel.
Schritt 5
Gießen Sie die Hälfte der Bierflasche über den Braten.
Schritt 6
Decken Sie den Braten und das Tablett mit Aluminiumfolie ab und stechen Sie mit einer Gabel etwa zehn Löcher in das Aluminium, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 7
Neun bis elf Stunden kochen lassen oder bis das Innere des Fleisches 80 ° C hat. Nach der Hälfte des Garvorgangs den Rest des Bieres über das Fleisch legen und erneut mit Aluminiumfolie abdecken.
Schritt 8
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn fünf Minuten abkühlen.
Schritt 9
Zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln vom Knochen und geben Sie es auf einen sauberen Teller.
Schritt 10
Den Saft vom Tablett auf das gezogene Schweinefleisch geben und servieren.