Wie backen Sie Schweinefleischstäbchen für einen Grill?

Inhalt

Anweisungen
Vorbereiten
Kochen
Wie
Was du brauchst

Das National Pork Board (siehe Referenz) legt die Vorteile von Schweinefleisch offen und empfiehlt es als alternative Nahrung für Abendessen, Mittag- und sogar Frühstück. Als vielseitiges Fleisch kann es gebraten, gegrillt, gebacken, gebacken und auf dem Grill verwendet werden. Die Superpalette ist ein Schnitt, der von den "Schultern" des Schweins oberhalb seiner Vorderpfote kommt. Es wird von den Rotisseries wegen der Fettadern im Fleisch geschätzt, die einen guten Geschmack erzeugen.

Anweisungen

Die Grillauflage umfasst normalerweise den Schulterknochen (Eising / Fotodisc / Getty Images)

Vorbereiten

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Selleriesamen, Paprika, Kümmel, Zucker und Cayennepfeffer in einen Topf mit Deckel geben und mit Verlangen mischen. Die Würzmischung hält etwa 12 Monate, wenn sie trocken und mild gelagert wird.
Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel und tragen Sie Einweghandschuhe.
Verteilen Sie das Gewürz auf dem Fleisch und achten Sie darauf, dass Sie es mit einer guten Schicht Gewürz abdecken.
Bedecken Sie das gewürzte Fleisch mit einer Kunststofffolie und legen Sie es mindestens vier Stunden in den Kühlschrank. Das Nachtessen ist jedoch vorzuziehen.

Kochen

Ofen auf 120 ° C vorheizen.
Decken Sie die Rackpfanne mit Aluminiumfolie ab und setzen Sie das Grillgitter auf die Pfanne.
Legen Sie die Zwiebelringe auf das Tablett und schaffen Sie so ein Bett für den Braten.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank, entfernen Sie den Kunststoff und legen Sie ihn auf die Zwiebel.
Gießen Sie die Hälfte der Bierflasche über den Braten.
Braten und Pfanne mit Folie abdecken und mit einer Gabel etwa zehn Löcher in das Aluminium bohren, damit der Dampf entweichen kann.
Kochen Sie um 9 bis 11 Uhr oder bis das Innere des Fleisches bei 80 ° C ist. Von der Hälfte des Backens das restliche Bier auf das Fleisch geben und erneut mit Folie bedecken.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten abkühlen lassen.
Kratzen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln vom Knochen ab und legen Sie es auf einen sauberen Teller.
Übertragen Sie den Saft vom Tablett auf das gezogene Schweinefleisch und servieren Sie es.

Wie

Das Schweinefleisch ist weich, wenn es in der "langsamen und immer" -Methode gegart wird, entweder im Ofen, auf dem Grill oder geräuchert.
Denken Sie daran, das geschnittene Schweinefleisch zu servieren, um ein leckeres Sandwich zuzubereiten. Kartoffelsalat, Krautsalat und würzige Gurken runden das Rezept ab.
Bei einem kleineren Braten verkürzen Sie die Garzeit um eine Stunde auf alle 500 g weniger.