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Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für den Sommer (oder zu jeder Zeit), die sehr einfach zuzubereiten ist. Meine Mutter hat mir dieses Rezept beigebracht und wir haben es geliebt, es für Grillabende und Partys im Freien zu verwenden. Denken Sie daran, dass Sie nach der Zubereitung etwa 24 Stunden zum Kühlen benötigen, damit die Garnelen wirklich "einlegen" können. Die folgenden Schritte zeigen Ihnen diesen Prozess und zeigen Ihnen, wie Sie dieses Rezept auf einfache Weise in ein schönes Geschenk für Ihre Familie und Freunde verwandeln können.
Schritt 1
Wisse, dass es in den meisten Supermärkten "leicht zu schälende" Garnelen gibt. Wenn Sie es nicht finden, können Sie natürlich jede frisch geschälte Garnele verwenden. Einfach zu schälen macht alles nur schneller. Kochen Sie die Garnelen (in der Schale) in einem großen Topf Wasser mit Selleriestangen und einer Handvoll Gewürzen zur Konservierung. Etwa drei bis fünf Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa werden. Zu diesem Zeitpunkt schweben sie normalerweise nach oben. Überkochen Sie nicht, da dies Ihre Garnelen gummiartig macht. Lassen Sie das Wasser gut ab und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, damit es nicht weiter kocht.
Schritt 2
Garnelen nach dem Abkühlen schälen. Legen Sie dann in einen großen Plastikbehälter eine Schicht Garnelen, eine Schicht Lorbeerblätter (ca. fünf) und eine Schicht dünne Scheiben weißer Zwiebeln. Machen Sie so weiter, bis alle Garnelen verbraucht sind.
Schritt 3
Machen Sie eine Sauce mit den anderen Zutaten: Olivenöl, Estragonessig, Salz, trockenem Senf, Puderzucker, Zitronensaft (nach Geschmack) und Cayennepfeffer. Gut mischen und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Über die Garnelenmischung gießen. Wenn die Garnelen größer als normal sind und Sie mehr Sauce benötigen, machen Sie einfach mehr. Passen Sie sich immer Ihrem eigenen Geschmack an und stellen Sie sicher, dass die Garnelen gut mit der Sauce bedeckt sind, wenn Sie den Plastikvorratsbehälter verschließen.
Schritt 4
Verschließen Sie den Plastikbehälter fest, schütteln Sie ihn gut (drehen Sie ihn um und stellen Sie ihn auf den Kopf) und stellen Sie ihn 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Denken Sie daran, den Behälter umzudrehen und während des Kühlvorgangs mehrmals zu schütteln, um alle Aromen zu mischen. Sie können es nach einigen Stunden probieren, um zu sehen, ob Sie mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen möchten. Es ist kein Problem zu schmecken, nur um den richtigen Geschmack zu bekommen.
Schritt 5
Gekühlt mit Stäbchen in einer Schüssel servieren. Manche Leute essen sie auch gerne mit Crackern. Vergessen Sie nicht, auch die Zwiebeln zu essen.