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Lachs ist eine der einfachsten Grillarten. Es behält die Flüssigkeitszufuhr bei, ist dick genug, um während des Prozesses umzukehren, ohne befürchten zu müssen, es umzustoßen, und sein Geschmack wird durch eine Vielzahl marinierter und wässriger Saucen verstärkt. Der einzigartige Lachsgeschmack kombiniert sich gut mit verschiedenen warmen und kalten Beilagen sowie einer Vielzahl von Obst und Gemüse.
Pasta und Körner
Lange oder kurze Nudeln mit kaltgepresstem Olivenöl, frischem Basilikum, grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmesan oder Gratin, dazu gebratener Lachs. Ein cremiger Pilz-Risotto ist eine gute Begleitung, ebenso wie ein einfacher Reis mit gehackten Zwiebeln oder Schnittlauch. Couscous ist eine leichte Beilage und gibt dem Gericht Farbe, wenn er mit gerösteten Paprikastreifen gemischt wird.
Salatauswahl
Fügen Sie dem Salatsalat frische Grapefruit-Stücke hinzu, da der Zitrusgeschmack den Geschmack und die luxuriöse Textur des Lachses ergänzt. Anstelle von gewöhnlichem Kohlsalat können Sie frische Brokkoli und Karotten in Würfeln kaufen und mit Mohn garnieren. Falls vorhanden Dattelpflaumen, dicke Streifen in einer Schüssel zusammen mit dünnen Kürbisscheiben anrichten und Olivenöl und Schnittlauch einlegen. Machen Sie einen würzigen Obstsalat mit Mango, Papaya, Ananas und frischen Jalapeno-Paprikas.
Gemüsebeilagen
Da der Ofen bereits für Lachs beleuchtet ist, können Sie gerne frisches Gemüse kochen, das als Begleitung dient. Maiskolben grillen und mit geschmolzener Butter und etwas Pfefferpulver abreiben, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen. Kirschtomaten bestreuen, grillen, zart anbraten, mit roten Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit viel Salz und geriebenem Pfeffer würzen. Übertragen Sie das Olivenöl in die Schoten und legen Sie es in ein Sieb, um dem Grill mehr Geschmack zu verleihen.
Zu ende
Da Lachs sehr reichhaltig und nahrhaft ist, sind leichte Desserts eine gute Option, um die Mahlzeit abzuschließen. Fruchtmousse mit einer guten Schicht Schlagsahne sind eine gute Wahl. Machen Sie hausgemachtes Eis oder Wassermelone oder Rosé-Melonen, serviert in Cocktailgläsern und garniert mit frischen Minzzweigen. Um Ihre Mahlzeit mit gegrilltem Lachs zu beenden, kaufen Sie große, frische Erdbeeren und lassen Sie sie einige Minuten in Balsamico-Essig, um die natürliche Süße der Früchte zu unterstreichen. Anstelle eines traditionellen Nachtischs servieren Sie den Gästen ein kaltes Fruchtgetränk wie Piña Coladas und Caipirinhas.