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Konditoren brauchen normalerweise Stunden, um Kuchen und andere Desserts mit amerikanischer Paste zu bedecken und sie glatt und makellos zu machen. Die formbare Glasur wird seit Hunderten von Jahren zur Abdeckung von Kuchen verwendet. Es ist auch so geformt, dass es Puppen und Gegenstände bildet. Das Öffnen, Falten und Handhaben der amerikanischen Paste kann ihre Textur verändern und verschiedene Probleme verursachen, einschließlich Risse. Dieses Problem kann mit einigen geeigneten Tools und Tricks behoben werden.
Schritt 1
Glätten Sie die Paste vollständig, um weitere Risse zu vermeiden.
Schritt 2
Drücken Sie eine kleine Menge amerikanische Paste zwischen Ihre Finger. Die Hitze macht es formbarer.
Schritt 3
Legen Sie die erweichte Paste auf den Riss. Stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig abdecken.
Schritt 4
Drücken Sie den Ordner in den Bereich, in dem sich der Riss befand. Stellen Sie sicher, dass keine Luftblasen vorhanden sind. Wenn es eine gibt, stechen Sie sie mit der Nadel durch und drücken Sie darauf, damit die Luft austritt.
Schritt 5
Die Paste mit einem kleinen Zuckergussspatel über den Riss streichen.