So bauen Sie einen Raucher aus einem Kühlschrank

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Was du brauchst

Echte Grillliebhaber werden ihren eigenen Raucher bauen wollen. Eines der am häufigsten verwendeten Materialien für dieses Projekt ist ein alter Kühlschrank. Ein Kühlschrank bietet Platz für Metallregale, so dass Sie gleichzeitig mehr Fleisch rauchen können. Da Raucher über längere Zeit ein niedriges, gleichmäßiges Feuer verwenden, um Lebensmittel zu backen, wird der Kühlschrank nicht überhitzt.

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Alte Kühlschränke können zu Rauchern werden (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Schneiden Sie zwei Löcher in den alten Kühlschrank mit einem Meißel oder einer Goldschmiedesäge. Der eine ist der Kamin und der andere der Lufteinlass. Der Kamin lässt den Rauch entweichen, während der Lufteinlass als Ventil wirkt.

Machen Sie das Lufteinlassloch auf der linken oder rechten Seite des Kühlschranks in der Nähe des Bodens. Laut Ask the Meat Man ist es nicht erforderlich, eine bestimmte Größe zu haben. Erstellen Sie dann ein faustgroßes Loch in der Oberseite des Kühlschranks als Schornstein.
Messen Sie die Breite der Innenseite des Kühlschranks, wo Sie die Regalbeschläge sehen, und suchen Sie nach Regalen, die darin passen. Hier wird Ihr Essen geraucht. Sie benötigen nur ein Raster, um zu starten, aber Sie können so viele wie möglich kaufen und installieren. Schieben Sie sie hinein, um sie zu installieren. Sie bleiben in den Vertiefungen des Kühlschrankinnenraums.
Legen Sie zwei keramische Ziegelsteine auf die Unterseite des Kühlschranks und eine elektrische Platte darauf, dann eine quadratische Kuchenform auf die Platte. Füllen Sie die Backform mit Holzspänen oder Sägemehl.
Finden Sie zwei kleine Metallstücke oder Holzstücke, mit denen Sie den Kamin und den Lufteinlass filtern können. Beginnen Sie zunächst mit beiden Löchern.
Schließen Sie die elektrische Platte an ein Verlängerungskabel an. Bringen Sie das Fleisch in den Kühlschrank, legen Sie es auf den Grill und schließen Sie die Tür. Wenn es nicht fest geschlossen ist, verwenden Sie Band als temporäre Lösung.

Für eine dauerhafte Lösung befestigen Sie einen dünnen Draht am Griff des Kühlschranks. Klopfen Sie dann mit einem Hammer einen Nagel in die Seite des Geräts. Um die Tür zu schließen, wickeln Sie den Draht um den Nagel und drehen Sie ihn, um das Schloss zu drücken.
Schalten Sie das Kochfeld bei niedriger Temperatur ein.Wenn es zu heiß wird, erwärmen sich die Holzspäne oder Sägemehl und geben Rauch ab, wobei das Fleisch langsam geräuchert wird. Lassen Sie den Raucher einige Stunden in Ruhe, wobei beide Löcher mit Holz oder Metall verschlossen sind.
Rückkehr nach zwei Stunden. Entfernen Sie das Holz oder Metall, das den Kamin und den Lufteinlass bedeckt, so dass ein Drittel geöffnet ist. Lassen Sie das Fleisch während der empfohlenen Garzeit weiter rauchen.