Inhalt
- Gebratene Putenhalssuppe
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
- Schritt 8
- Putenhals und Nudeln
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
- Schritt 8
- Putenhalssuppe
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Schritt 4
- Schritt 5
- Schritt 6
- Schritt 7
Ernährungsberater schätzen den Putenhals wegen seines niedrigen Kalorienwerts, ungefähr 243 Kalorien nach dem Entfernen von Knochen und Haut. Die Putenhälse enthalten einen großen Prozentsatz an nicht essbarem Knochen, aber Sie können sie kochen, um ihren Nährwert zu maximieren. Wenn Sie die Überreste des Vogels verwenden oder ein frisches Gericht planen, kombinieren Sie die Hälse mit anderen Zutaten für eine angenehme Mahlzeit.
Gebratene Putenhalssuppe
Schritt 1
Backen Sie die Hälse auf beiden Seiten 25 Minuten lang bei 400 Grad. Verwenden Sie 225 Gramm oder mehr Putenhälse.
Schritt 2
Legen Sie die Hälse in eine Pfanne mit 3,5 Litern Wasser.
Schritt 3
Fügen Sie das Gemüse hinzu, einschließlich einer geschälten Zwiebel, gewürfeltem Sellerie und sechs geschälten Knoblauchzehen.
Schritt 4
Fügen Sie zwei Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zwiebelpulver, drei Esslöffel gemahlene Lorbeerblätter, drei Esslöffel frische Salbeiblätter, zwei Esslöffel trockenen Senf und eineinhalb Teelöffel Salz hinzu trockenes Basilikum, ein Esslöffel Paprika, ein halber Teelöffel weißer Pfeffer, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1/4 Teelöffel roter Pfeffer.
Schritt 5
Kochen Sie das Wasser und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass die geröstete Putenhalssuppe zwei Stunden lang köcheln kann.
Schritt 6
Die Suppenbrühe durch das Sieb geben. Reinigen Sie die Pfanne und geben Sie die Brühe wieder hinein, nachdem Sie das Gemüse und die Putenhälse getrennt haben.
Schritt 7
Kochen Sie die Suppe erneut, senken Sie dann die Temperatur und lassen Sie sie eine weitere halbe Stunde kochen.
Schritt 8
Lassen Sie die Suppe abkühlen und kühlen Sie sie dann ab. Wenn Sie es servieren möchten, schäumen Sie das ausgehärtete Fett von der Oberfläche der Suppe, bevor Sie es erneut erhitzen.
Putenhals und Nudeln
Schritt 1
Reiben Sie Salz, schwarzen Pfeffer und einen Teelöffel aromatische Kräuter über die Putenhälse.
Schritt 2
Legen Sie die Putenhälse in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser.
Schritt 3
Kochen Sie das Wasser mit den Putenhälsen eine halbe Stunde lang oder bis es vollständig gekocht ist.
Schritt 4
Die Nudeln separat kochen. Reinigen Sie es, wenn Sie fertig sind.
Schritt 5
Mischen Sie die Nudeln mit einer Dose Hühnersuppe.
Schritt 6
Nehmen Sie das gekochte Fleisch vom Hals und legen Sie es in die Nudeln und die Suppe.
Schritt 7
Nudeln, Hühnercremesuppe und Pute 25 Minuten zusammen kochen.
Schritt 8
Eine Dose Erbsen hinzufügen und vor dem Servieren fünf Minuten köcheln lassen.
Putenhalssuppe
Schritt 1
Legen Sie drei bis vier Putenhälse in eine Pfanne mit acht Tassen Wasser.
Schritt 2
Fügen Sie 1/4 geschälte Zwiebel, sechs geschälte Knoblauchzehen, einen Zweig Dill, einen Zweig Petersilie, einen Zweig Koriander und 450 Gramm Kürbis im Wasser hinzu.
Schritt 3
Zum Kochen bringen und dann die Temperatur senken, damit die Pfanne zwei Stunden lang kocht.
Schritt 4
Die Brühe filtern. Entfernen Sie die Knochen vom Truthahnhals und geben Sie die Fleischstücke in die Brühe zurück. Lassen Sie das Putengemüse und die Knochen beiseite.
Schritt 5
Eine Zwiebel in Würfel, zwei Selleriestreifen und zwei Karotten schneiden. Alles in einem Esslöffel Olivenöl braten, bis es weich wird. Alles in die Brühe geben.
Schritt 6
Fügen Sie der Brühe eine Tasse Samen oder Gemüse wie Gerste und Linsen hinzu. Kochen Sie die Suppe noch eine halbe Stunde lang.
Schritt 7
Fügen Sie der Brühe zwei Esslöffel Hühnersuppenpulver hinzu.