Wie man Cashewnüsse in Sauce lässt

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Einige Rezepte, vor allem Gerichte, die roh bleiben, erfordern hydrierte Cashewnüsse. Manche Menschen ziehen ein, um bestimmte Enzyminhibitoren zu neutralisieren, die Verdauungsprobleme verursachen können. Die Rehydrierung ist jedoch nicht so einfach, als sie in eine Schüssel mit Wasser zu werfen und einige Minuten in Ruhe zu lassen. Wenn die Nüsse nicht richtig eingeweicht werden, können sie bitter werden oder eine unangenehme Textur haben und sogar eine viskose Beschichtung entwickeln, wenn sie längere Zeit nass werden.

Anweisungen

Lassen Sie die Kastanien für eine einfache Verdauung einweichen (isolierte Cashewnüsse Bild von Roslen Mack von Fotolia.com)

Legen Sie Ihre Nüsse in eine Glasschüssel und fügen Sie das Salz hinzu.
Gießen Sie das heiße Wasser in die Schüssel, bis es die Cashewnüsse vollständig bedeckt. Mit einem Holzlöffel einige Sekunden lang umrühren, um das Salz aufzulösen und gleichmäßig zu verteilen.
Lassen Sie die Kastanien vier bis sechs Stunden einweichen. Lassen Sie diese Zeit nicht vergehen, sonst können sie bitter werden.
Lassen Sie das Wasser ab und verteilen Sie die Nüsse in einer Auflaufform. Legen Sie sie in den Ofen auf dem untersten Fach und schalten Sie das Innenlicht des Ofens ein. Lassen Sie sie 12 Stunden trocknen und rühren Sie sie jede Stunde, damit sie nicht brennen.