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Die Eidechse ist ein beliebtes Stück Fleisch, weil sie relativ billig ist und gleichzeitig lecker und reich an Eiweiß und Eisen ist. Ein häufiges Problem bei diesem Fleisch ist jedoch, dass es schwer zu kauen ist. Es gibt Möglichkeiten, es so weich zu machen, dass Sie es einfach mit der Gabel schneiden können. Es ist möglich, das Fleisch auf verschiedene Weise zu erweichen, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten.
Anweisungen
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Legen Sie die Eidechse auf eine saubere, glatte Oberfläche und tippen Sie mit dem Hackmesser darauf. Tun Sie dies zwei Seiten des Fleisches. Der Fleischhammer hilft, die Fasern des Fleisches abzubauen, wodurch es weicher wird.
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Mischen Sie den weißen Essig, das Olivenöl und den geriebenen Knoblauch zu einer Marinade. Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und gießen Sie die Mischung darauf. Abdecken und im Kühlschrank vier bis sechs Stunden kühlen. Die Säure des Essigs sowie die Enzyme des Knoblauchs werden dazu beitragen, die Eidechse zarter zu machen.
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Mehl im Fleisch verteilen. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Fleischseiten jeweils für eine Minute an. Übertragen Sie es in den elektrischen Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die Pilzcremesuppe und die 250 g Brühe hinzu.
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Kochen Sie das Fleisch im elektrischen Topf sechs bis acht Stunden bei niedriger Temperatur.
Was du brauchst
- Hackbeil
- 1/4 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Geriebener Knoblauch
- Mehl
- Bratpfanne
- Elektroherd
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Dose Pilzsuppe
- 250 g Brühe