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Einen Truthahn zu pflücken ist nicht jedermanns Sache, und es ist oft am besten, ihn einem Fachmann zu überlassen. Wenn Sie jedoch über ausreichend Platz und Ausrüstung verfügen, haben Sie keine Angst, es zu versuchen. Ein frisch gepflückter Truthahn ist weicher, saftiger und schmackhafter als jeder andere im Laden gekaufte Truthahn.
Schritt 1
Um den Truthahn zu töten, hängen Sie ihn an Ihre Füße. Halten Sie den Kopf und den Schnabel mit einer Hand fest, während Sie mit der anderen die Kehle durchschneiden. Schneiden Sie von einer Seite des Halses zur anderen, schneiden Sie die Halsschlagader, die Luftröhre und die Halsschlagader, während Sie schnell am Messer ziehen und den Hals kreuzen.
Schritt 2
Erhitze einen großen Topf Wasser auf 60 Grad. Lassen Sie den Truthahn 45 Sekunden lang Wasser aufnehmen. Nehmen Sie den Vogel aus dem Wasser und lassen Sie ihn abkühlen. Entfernen Sie dann die Federn und lassen Sie die Federn.
Schritt 3
Singe den Vogel, um Flusen zu entfernen. Dies kann mit einer Propanfackel oder einer Propanfackel erfolgen. Achten Sie jedoch darauf, nicht mit einer sehr heißen Flamme zu beginnen. Führen Sie die Flamme schnell über den ganzen Truthahn, gerade genug, um den Flaum zu versengen. Einige der Federn an den Flügelspitzen müssen möglicherweise mit einer Zange entfernt werden.