So reinigen Sie eine gewerbliche Küchenplatte

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Wie
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Das Reinigen und Warten einer flachen Grillplatte für gewerbliche Küchen erfordert täglich viel Liebe zum Detail. Diese Art von Ausrüstung hat bei richtiger Reinigung eine große Oberfläche, auf der der Koch Lebensmittel für eine große Anzahl von Personen sicher zubereiten kann. Nutzen Sie Ihre Grillplatte zur Zubereitung gegrillter Speisen, indem Sie sie sauber halten und regelmäßig Fettansammlungen entfernen.

Anweisungen

Die Grillplatte erfordert eine ständige Pflege (Bildquelle / Getty Images / Getty Images)

Schalten Sie zunächst die Wärmequelle auf dem Grill aus und schaben Sie das übrig gebliebene Lebensmittel von seiner Oberfläche, indem Sie es in den Sammelbehälter des Geräts legen. Hochtemperaturreinigungsprodukte funktionieren, während der Grill eingeschaltet ist. Die Verringerung der Oberflächenwärme hilft jedoch, Verbrennungen zu vermeiden.
Entfernen Sie die Fettbox und den übrig gebliebenen Bereich von den Lebensmitteln und waschen Sie sie in einer handelsüblichen Waschmaschine. Achten Sie auf verbrannte Lebensmittel oder andere Verstopfungen im Bereich der Verbrennung und des Ablassens von Fett und entfernen Sie diese.
Lesen Sie die Anweisungen auf dem Etikett für den beheizten Plattenreiniger und tragen Sie ihn richtig auf. Der reine Zitronensaft oder -essig funktioniert auch gut auf einer erhitzten Platte, um das Fett abzubauen, und schadet der Nahrung nicht. Die mehrmalige Verwendung des Produkts funktioniert normalerweise besser als die Verwendung des Reinigers, als bei der ersten Anwendung empfohlen.
Verwenden Sie eine Reinigungsbürste oder einen Stein, um die Oberfläche des Rostes durch kreisförmige Bewegungen zu reinigen. Wählen Sie eine Bürste mit hoher Hitze oder einen Stein zum Reinigen, der die spezifische Oberfläche Ihres kommerziellen Bogentyps nicht beschädigt.
Führen Sie den Handrakel auf die Oberfläche der Platte, um das gelöste Fett und auch den Reiniger zu entfernen. Dann wischen Sie den gesamten Grill mit einem Küchentuch ab. Die Grillgrills bestehen aus hitzebeständigem Neopren und haben längere Ansätze, um die Rückseite des Grills zu erreichen.
Platzieren Sie den Fett- und Schmutzbehälter wieder, wenn Sie ihn aus der Geschirrspülmaschine nehmen. Erhöhen Sie dann die Temperatur der Wärmeanzeige auf Ihrem Grill, um den Garvorgang erneut zu beginnen. Eine gründliche Reinigung wie diese wird in der Regel zwischen den Schichten oder einmal täglich durchgeführt, je nach Bedarf und Menge der in der Einrichtung zubereiteten Speisen.

Wie

Wenn Sie den Grill den ganzen Tag über regelmäßig abkratzen, bleibt die Oberfläche relativ sauber, wenn Sie bei der richtigen Temperatur garen. Bei Geräten, die bei sehr hohen Temperaturen eingeschaltet werden, werden Nahrung und Fett verbrannt, was sich sehr schwer abkratzen und schnell ansammeln lässt.
Decken Sie die Oberfläche Ihres handelsüblichen Grills mit einem sauberen Tuch ab, wenn er nicht verwendet wird, um Staub und Fettansammlungen durch andere Kochvorgänge zu reduzieren.

Hinweis

Reinigungsprodukte, deren Bestandteile bei Kontakt mit Lebensmitteln nicht sicher sind, müssen entfernt oder mit klarem Wasser abgespült werden. Verwenden Sie keine Produkte, die nicht für Oberflächen mit erhitzten Speisen oder Tellern bestimmt sind.
Einige kommerzielle Grillgeräte haben empfindliche Oberflächen, die besondere Pflege erfordern. Lesen Sie das Handbuch seiner Stahl-, Chrom- oder Antihaft-Oberfläche, um zu bestimmen, welche Reinigungsmethode keinen Schaden verursacht und effizient ist.