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Die frische Ingwerwurzel kann zu Hause dehydriert und zu einem Pulver für die Küche verarbeitet werden. Ingwerpulver verleiht Gerichten und Desserts einen anderen Geschmack. Es kann Fleisch, Eintöpfen, Reis, Kuchen und Keksen hinzugefügt werden. Frischer Ingwer wird in den meisten Supermärkten und Messen verkauft. Es ist relativ billig und hält lange.
Schritt 1
Zwei frische Ingwer-Rhizome mit einem Kartoffelschäler auf einem Tisch oder einer Theke schälen. Entfernen Sie die harte Außenschale und werfen Sie sie weg.
Schritt 2
Eine große Platte mit Wachspapier auslegen. Reiben Sie den frischen Ingwer mit einer Reibe über das Papier. Es wird die Form von dünnen Streifen annehmen.
Schritt 3
Ein großes Backblech mit Wachspapier auslegen und den geriebenen Ingwer darauf legen. Den Ingwer gleichmäßig verteilen.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne an einen trockenen, belüfteten Ort in der Küche, an dem sie nicht gestört wird. Mit Wachspapier abdecken, um vor Insekten und anderen Speiseresten zu schützen. Drehen Sie den geriebenen Ingwer einmal täglich mit der Zange und ersetzen Sie das Wachspapier täglich, bis die Wurzel trocken ist.
Schritt 5
Mahlen Sie den geriebenen Ingwer in der Gewürzmühle, Kaffeemühle oder sogar in der Küchenmaschine. In Gläser geben und abdecken. An einem kühlen, trockenen Ort wie dem Küchenschrank aufbewahren.