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Bohnen sind bekannt für ihre gesünderen Eigenschaften wie hohe Eiweißstoffe, Ballaststoffe, Nährstoffe und geringen Fettgehalt. Gekeimte Bohnen sind eine Spezialität in vielen Rezepten und verleihen dem Gericht eine einzigartige Textur. Man kann rote Bohnen auf verschiedene Weisen kochen. Wenn Sie dehydrierte Bohnen kochen, müssen Sie sie mit Feuchtigkeit befeuchten und erst dann keimen lassen, bevor Sie die Rezeptanweisungen befolgen.
Anweisungen
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Mit einem Messbecher die für die Mahlzeit gewünschte Menge Azukibohne messen. Gießen Sie die Körner in eine mittlere Pfanne.
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Messen Sie das kalte Wasser, um die Bohnen in einem Verhältnis von dreifacher Menge trockener Bohnen zu befeuchten.
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Lassen Sie die Bohnen acht bis zwölf Stunden im Wasser einweichen.
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Die Bohnen in ein Sieb geben, gründlich waschen und abtropfen lassen.
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Legen Sie die Bohnen wieder in die Pfanne und bedecken Sie sie.
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Die Bohnen zweimal täglich spülen und abtropfen lassen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Decken Sie sie ab und lagern Sie sie, bis auf jeder Bohne eine Knospe entsteht.
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Die gekeimten Körner waschen, Wasser in die Pfanne geben und die Bohnen zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bohnen kochen.
Was du brauchst
- Pan
- Messbecher
- Sieb