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Das Mittagessen zur Arbeit zu bringen, ist eine kostengünstige Alternative zum täglichen Essen. Mit dem üblichen fetten Sandwich kann man sich jedoch langweilen. Kalte Mittagessen müssen nicht fad oder geschmacklos sein. Ein Mittagessen, das nicht erhitzt werden muss, wird am Abend zuvor vorbereitet und gekühlt und kann am Morgen eingenommen werden. Fügen Sie Obst oder einige Kekse in einem dieser Mittagessen hinzu, um ihnen eine süße Note zu verleihen.
Kalte Suppe
Kalte Gurkensuppe wird zubereitet, indem eine Handvoll Zutaten in einem Mixer gemischt wird. Frische Gurken, Cubanellepfeffer, Kastanien, Rotweinessig und Olivenöl werden geschlagen und homogen vermischt. Die Suppe bleibt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Der kubanische Pfeffer verleiht der frischen Gurke Süße. Probieren Sie die marokkanisch gewürzte Suppe, eine Tomatensuppe mit verschiedenen Gewürzen. Eine kleine gehackte Zwiebel wird in einer Pfanne mit Paprika, Zimt, Ingwer, Kümmel und Olivenöl erhitzt. Sobald die Zwiebel braun wird, werden Tomatenstücke mit Hühnerbrühe, Honig, Koriander und Petersilie in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird dann grundiert und abgekühlt. Gießen Sie eine dieser kalten Suppen in einen auslaufsicheren luftdichten Behälter.
Lachs
Kalter pochierter Lachs mit Zitronen-Senf-Sauce eignet sich am besten für die Nacht zuvor. Das Lachsfilet wird mit weißem Pfeffer und Salz gewürzt und in einer Mischung aus Weißwein und Wasser gebacken. Die Zitronen-Senfsauce wird durch Mischen von Zitronenschale, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft und Sauerrahm hergestellt. Sowohl das Filet als auch die Sauce werden nachts gekühlt. Die Sauce wird über das Filet gegossen, bevor Sie es zum Mittagessen packen.
Salate
Gemüse sind nicht die einzigen Zutaten, die für Salate geeignet sind. Bohnen, Fleisch und Nüsse verleihen einem einfachen Salat Geschmack und Textur. Schinken, Truthahn, dünn geschnittene Hühnerbrust oder Roastbeef lassen sich leicht in den Salat mischen. Cashewnüsse, Walnüsse und Mandeln sorgen für Knusprigkeit und einen salzigen Geschmack. Bestreichen Sie die Salate mit Haselnüssen und Sonnenblumenkernen, um Vitamin E zu erhalten. Der Waldorfsalat ist eine klassische Ergänzung des Lunchpakets. Es wird mit Salat, Äpfeln, Walnüssen, Sellerie und leichter Soße zubereitet.
Pastagerichte
Nudelgerichte sind lecker, wenn sie kalt serviert werden. Ein klassischer Salat mit italienischer Pasta besteht aus Fettuccine, Tomatenstücken und Parmesankäse, alle mit Rotweinessig, Olivenöl und frischem Basilikum gemischt. Ein Salat aus Nudeln und Hühnchen wird mit Tortellini, Paprika, Hühnchen und geschnittenen Zucchini zubereitet. Die Zutaten werden mit Olivenöl, Pesto-Sauce, Salz, Pfeffer und Apfelessig vermischt. Knoblauchbrot kann eine Ergänzung sein.