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Diese grundlegende Käsesoße wird für viele verschiedene Arten von Lebensmitteln hergestellt. Mit Cheddar-, Colby- oder Monterrey-Buchsen hergestellt, eignet es sich hervorragend für Gemüse, Nudeln, Kartoffeln oder mexikanisches Essen. In der Tat ist es mit fast allem großartig. Auch für Fondues mit Brot- und Fleischstücken geeignet.
Anweisungen
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Schmelzen Sie die Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit 2 Liter Soße und achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen.
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Die Pfanne vom Herd nehmen und Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung kräftig, bis sich keine Mehlkugeln in der Pfanne befinden, wodurch eine dicke, gelbliche Masse entsteht. Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen.
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Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie der Mischung Milch hinzu. Rühren, bis es frei von Pellets ist und die Konsistenz einer Sauce hat. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn es zu diesem Zeitpunkt bereits sehr dick ist, wird es nach Fertigstellung wie fester Käse sein.
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Lassen Sie es köcheln und geben Sie den geriebenen Käse unter ständigem Rühren in die Mischung. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis der Käse vollständig schmilzt und an die Milchmischung und das Mehl anheften.
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Vom Herd nehmen und heiß servieren.
Käsesoße
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Befolgen Sie die Schritte 1 bis 3 oben, aber fügen Sie während Schritt 3 hinzu: 1 Esslöffel gewürfelten Jalapeno-Pfeffer 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Öl aus einem Jalapeno-Pfefferglas gut
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Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzu und fahren Sie wie in Schritt 4 oben fort.
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Diese Sauce eignet sich gut für Nachochips, Burritos oder Enchiladas.
Käse-Nacho-Alternative
Wie
- Um die Käsesauce aufzuwärmen, eine Minute lang in die Mikrowelle geben und die Temperatur nach dem Umrühren der Sauce überprüfen. Wenn es zu kalt ist, eine weitere Minute kochen lassen. Wenn es sehr dick ist, fügen Sie nach und nach Milch hinzu und verrühren Sie die Konsistenz.
- Die Sauce kann in einem geschlossenen Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hinweis
- Sei vorsichtig Die Sauce wird nach dem Kochen heiß und klebt.
- Frieren Sie dieses Rezept nicht ein, da es nach dem Einfrieren nicht gut schmeckt.
Was du brauchst
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Käse (kann Cheddar, Colby, Monterrey Jack oder andere verwenden)