Inhalt
Die Pekannüsse in ihren Schalen bleiben etwa vier Monate bei Raumtemperatur frisch. Wenn Sie möchten, dass sie länger halten, können Sie andere Maßnahmen ergreifen, um ihre Gültigkeit zu erhöhen.
Einfrieren
Gefrorene Pekannüsse können zwei bis fünf Jahre gelagert werden, ohne dass ihr Geschmack oder ihre Textur verloren gehen. Sie können beliebig oft aufgetaut werden, ohne negative Auswirkungen, solange sie während des Auftauens gewürzt werden. Beim Tempern werden die Muttern etwa drei Tage vom Gefrierfach in den Kühlschrank (Temperatur zwischen 2 und 5 ° C) gebracht, bevor sie auf Raumtemperatur gebracht werden. Dieses Verfahren verhindert, dass sich Feuchtigkeit ansammelt, wenn die Nüsse auftauen. Dies ist besonders wichtig für Ölsaaten in der Schale, da Feuchtigkeit in der Schale Schimmel verursachen kann. Die Form kann auch unsichtbar sein, bis die Nuss gebrochen ist. Dies ist eine böse Überraschung, wenn Sie versuchen, sie zu verwenden.
Umgebungstemperatur
Wenn Sie sich für die Aufbewahrung Ihrer Pekannüsse bei Raumtemperatur entscheiden, wählen Sie eine Atmosphäre, die ihre Frische bewahren kann. Halten Sie die Raumfeuchtigkeit zwischen 65 und 70% und halten Sie die Temperatur so niedrig wie möglich. Die richtige Luftfeuchtigkeit hilft den Nüssen, ihre Textur zu erhalten. Weniger Feuchtigkeit und die Nüsse trocknen aus, mehr Feuchtigkeit und sie werden betrunken. Die Pekannüsse halten länger in kühleren Umgebungen. Wenn Sie sie bei Raumtemperatur belassen möchten, wähle ich den kühlsten Raum im Haus.
Überlegungen
Pekannüsse absorbieren schnell Aromen und Aromen aus Ihrer Umgebung. Wählen Sie daher einen Aufbewahrungsort, der sich von anderen Lebensmitteln oder starken Gerüchen unterscheidet. Duftende Hölzer, Früchte oder sogar der Geruch von Farbe verändern ihren Geschmack, insbesondere wenn sie längere Zeit am selben Ort gelagert werden.
Sie sind auch aufgrund der hohen Ölkonzentration in ihrer Zusammensetzung leicht zu verderben, und wenn sie längere Zeit gelagert werden, können sie einen extrem ranzigen Geschmack bekommen. Wenn Sie eine Zeitlang mit aufbewahrten Pekannüssen servieren oder kochen, sollten Sie sie zuerst ausprobieren, um zu sehen, ob sie noch gut schmecken.