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In Süßwassertanks können mehrere essbare Fischarten erfolgreich gezüchtet werden. Die schnellsten Züchter sind Welse, Tilapia und Karpfen. Diese Arten erfordern eine minimale Pflege und wachsen schnell, wenn sie in gutem Umweltzustand gut ernährt und aufgezogen werden. Diese Fische erreichen in der Regel in weniger als zwei Jahren ihre eigene Größe, selbst mit nur sechs Monaten, je nach Art, Lebensmittelqualität und Wachstumsbedingungen.
Wels
Mehrere Arten von Wels sind sehr beliebt für den Anbau in Süßwassertanks. Sie sind starke und resistente Arten, die bei guter Ernährung sehr schnell wachsen. Der Welse benötigt etwa 15 bis 18 Monate, um das für den Verzehr geeignete Gewicht zwischen 450 und 700 g zu erreichen. Dieser Fisch eignet sich hervorragend für Tanks mit niedrigem Sauerstoffgehalt und schlechten Umweltbedingungen. Wels ist im Wesentlichen ein Raubfisch und wächst am besten mit eiweißreichen Diäten.
Tilapia
Tilapia ist in Afrika und im Nahen Osten beheimatet und ist ein zäher Fisch, der schnell wächst, auch wenn das Tankmanagement minimal ist. Dieser Fisch ist so reichhaltig, dass er manchmal als "Wasserhuhn" bezeichnet wird. Als wahres Allesfresser frisst es alles und ist sehr einfach zu kreieren. Normalerweise ist es für den Verzehr geeignet, wenn es zwischen 230 und 450 Gramm hat und bei guten Wasser- und Klimabedingungen, ausreichender Pflege und gutem Essen in weniger als sechs Monaten erreicht werden kann.
Karpfen
Der Karpfen kann auch zum Füttern in Tanks erstellt werden. Zu den Arten gehören Karpfen, Silber und Großköpfe. Alle sind eingeführte Arten und einige können bis zu 27 kg erreichen, obwohl sie zwischen 2,2 und 4,4 kg verbraucht werden. Dieser Fisch wächst schnell und gewinnt in weniger als zwei Jahren an Gewicht. Obwohl es sich ausgezeichnet zum Essen eignet, hat es viele Dornen.