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Die International Chewing Gum Association (ICGA) regelt die Substanzen, aus denen der Kaugummi-Herstellungsprozess besteht. Einige der gleichen synthetischen Zutaten, die in Diät-Soda gehen, werden zur Herstellung von Kaugummi verwendet. Die Vorschriften halten die Zutaten von Unternehmen zu Unternehmen konsistent, sodass der Kaugummi sicher konsumiert wird.
Gummibasis
Der Kaugummiteil stammt von einer Gummibasis, die aus Lebensmittelpolymeren, Wachsen und Weichmachern besteht. In diesem Stadium ist der Kaugummi nicht zum Verzehr bereit. Diese Basismaterialien sind oft synthetisch, was die Textur des Endprodukts ergibt und keinen Nährwert hat.
Süßungsmittel
Einige Marken fügen dem Kaugummi Süßstoffe hinzu. Für das Ungesüßte fügt der amerikanische Hersteller Wrigley sechs verschiedene Süßungsmittel hinzu: Acesulfam K, Aspartam, Maltit, Sucralose, Sorbit und Xylit. Diese Süßstoffe sind künstlich und geben ohne Zusatz von Kalorien Aroma ab. Süßer Kaugummi verwendet reine Pulver aus Zuckerrohr, Rübenzucker und Maissirup.
Weichmacher und Füllstoffe
Diese beiden Elemente haben eine Funktion in der Dauer des Kaugummis. Kaugummis umfassen auch Glycerin und Pflanzenöle. Sie halten das Zahnfleisch weich und geschmeidig und halten die Feuchtigkeit im Speichel. Mannit und Sorbit werden zugegeben, um dem Kaugummi ein Volumen zu verleihen, so dass es nach einigen Kauen nicht schmeckt.
Geschmack und Farbe
Kaugummifabriken verwenden künstliche Zusatzstoffe, um ihre Aromen und Designs zu kreieren. Die meisten von ihnen werden geheim gehalten. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Pfefferminze und Minze, bei der die Minze aus der natürlichen Minze gewonnen wird. Andere Essenzen von Früchten und Gewürzen sorgen für ausgeprägte Aromen wie Erdbeere, Wassermelone und Fruchtsaft. Farbstoffe werden auch hinzugefügt, um den Kaugummi optisch ansprechend zu machen, wie rot bis kirsch und blau für die eher "kalten" Sorten von Minzaromen.